国子监小厨娘第157章 黄金玉米团
有几位香客，原本就对饭堂的饭菜不抱希望，如今接收到晏星玄的眼神，瞬间退了回去。
晏常夏过来，也帮不上太多忙，就是烧火。
对于这个工作，晏常夏如今已经轻车熟路，她甚至还会生火！
这门技术，放在整个京城贵女圈里，也是相当炸裂的存在！
萧念织原本并不想让她干的，红霜红烛在身后眼巴巴的等着呢。
但是，晏常夏乐在其中，就是不肯让地方！
萧念织想了想，也便由着她去了。
来顺很快回来，萧念把牡丹果和木耳分到两个盆里装好，泡上。
等木耳泡发的时间里，又去把泡软的粉丝焯了一下水。
焯至八分熟左右就可以了。
捞出来之后，提刀剁成小段。
萧念织手起刀落的样子，有些飒，还有些凶。
小沙弥在门口的位置看着，眉头忍不住的跳了起来。
看着柔软可欺的女施主，怎么提起刀来，这般吓人呢？
小沙弥有些不敢多看，虽然他也是个武僧，但是还是那句话。
他，素来以理服人！
顺便说一句，他身高惊人，比晏星玄还要高半个头呢！
萧念织那边动作很快，等到木耳泡发开，洗净切碎之后，就把炒好之后切碎的菠菜，胡萝卜丝，粉丝还有木耳放到一起，调了酱汁加进去了。
其实如果能加现榨的葱油的话，味道会更好。
但是，如今不让吃，萧念织只能拿桂皮八角这些，榨了一个香料油，这个也加进去调味儿。
最后再加一勺面粉。
加面粉是为了借助面粉的粘性，让它们团的更紧，避免高温热蒸过程中，团子再散开了。
菜馅拌好之后，萧念织再次净手，然后取出适量大小，团成小团，挤出多余的水分和油脂，接着在玉米细面里一滚，再捏紧实，再滚。
如此反复来回三次，每次只滚一次，保证菜团子只裹了薄薄的一层，接着再裹第二层。
之所以重复三次，是为了让它跟玉米面团凝聚的更加紧实一些。
每次都稍稍捏一下多余的油脂和水分，让菜团子和玉米面结合的更好。
团好之后，萧念织将金黄色的团子放到一边的盘子上，接着捏下一个。
一个又一个，直到调好的菜馅用完。
然后，把那些捏好的玉米团，放到锅上去蒸。
因为是纯蔬菜版的，再加上菠菜和粉条都是加工过的。
所以，上锅去蒸的时间并不需要太久，控制在一盏茶的时间以内。
等到温度上来之后，玉米的那股清新自然的香味儿已经开始往外飘了。
在它之后，是蔬菜的清香，料汁的醇香。
其实如果有鸡蛋和虾皮，味道会更加的浓郁鲜香。
萧念织也是昨天看了斋饭里的杂粮馒头，想到了，可以搞点简易版的粗粮吃吃。
黄金玉米团，有饭又有菜，外表包裹的玉米面又不多，只薄薄的一层，扒开之后，更多的还是调的鲜味儿十足的菜团子。
小沙弥在那里看了大半天，终于忍不住了。
他有些心动，想跟萧念织学习一下，如何制作这道菜。
相比之前的素排骨，还是这道菜更加的实用。
主要还是饭菜结合，省时省力。
只不过，他刚迈开步子，便听着饭堂大门口的方向，有动静。
小沙弥脚步一顿，转过头去看了看。