从卖盒饭到中华名厨第11章 采购技巧
冯正明见状，看了一眼肉档里的老板。
老板的脸色顿时是变了几变。
终于，在李辉东把袋子里的大肠上面的部分都转移到另一个袋子里，下面的部分呈现了出来。
下面的部分，光是从颜色上看，明显是被冷冻过的。
老板一脸尴尬说：“应该是我装的时候，你没有注意到，没有把之前的一些给拿掉，所以才会被压在下面的。”
李辉东很平静地说：“那就分开称吧，你还有几包？一起拿出来吧。”
老板只好是乖乖把几包猪肠都给拿出来。
李辉东也不废话，全部都解开袋子进行了一番筛选。
果然，几乎是每个袋子下面，都有一部分是冷冻过的猪肠。
李辉东说：“行了，你这些呢，分开称，我都要了。”
老板本来看着李辉东每个袋子都解开，并且把他动的手脚都给揭破，还在盘算新鲜的猪肠被买走，剩下冷冻的他要怎么处理？
没想到李辉东直接说，全部都要了。
老板顿时满脸堆起笑容说：“谢谢李大厨，这样吧，这些冷冻的我不要您钱了，这些新鲜的您也就给我一个出厂价。”
李辉东也没有拒绝：“行，都称了。”
老板很麻利称重，李辉东付钱，冯正明和张磊、杨鹏一起动手把猪大肠放在三轮车上。
之后李辉东也很照顾老板的生意，又从他这里直接要了半扇猪，还要了四个大猪头，以及猪尾巴、猪心、猪肝、猪肺、猪腰等一堆东西。
这些东西已经几乎把一辆三轮车给堆满了。
老板有了猪大肠的事情，后面无论是猪肉，还是尾巴、心、肝、肺、腰子给的价格都非常便宜。
而且心、肝、腰子和肺都非常新鲜。
跟老板告别离开档口后。
李辉东低声对冯正明说：“别以为这里是批发市场，就可以相信这帮人，批发市场里的这些家伙一个个也都是精着呢，一定要注意分辨。”
冯正明点点头应道：“师哥我明白。”
走着走着，冯正明想了想说：“师哥，那些冰冻过的猪肠，回去之后给我来处理吧。”
李辉东一听有些奇怪问：“伱准备怎么做？我要那些冷冻过的肠子，是准备回去清洗干净直接下卤锅的。”
冯正明说：“师哥，我们可以把比较肥的那些下卤锅，剩下比较细的那些交给我，我来一个爆炒小肠，到时候留一半给食堂中午卖，另外一半我去卖盒饭，刚好算是一个荤菜。”
李辉东一听笑着说：“行啊，你这点子不错，那就把细的挑出来，都给你。”
冯正明和大师兄一起，又在批发市场里买了一些牛肉，还有各种比较便宜的蔬菜。
跟着大师兄跑了一圈批发市场，倒也是让冯正明见识到了不少东西。
冯正明发现，批发市场这边的菜价确实很便宜，有些甚至比菜市场的价格便宜有一半，而且这边的东西也要更加的新鲜。
只是批发市场也不全是优势，不好的地方就是，很多蔬菜都是必须要大袋大袋买。
而且不给打开袋子看，更加是不给进行一个一个的挑选。
虽然不至于整个袋子里全都是烂掉的蔬菜。
但运输过程中难免会有挤压，所以一整袋的蔬菜肯定会有损耗。
这也是为什么批发市场这些蔬菜价格上会比菜市场便宜一倍。
菜贩从这里批发了蔬菜回去，还是要计算上每一袋里面的那些损耗，自然菜价也就肯定是要涨上去。
采购完毕，天已经完全大亮。
回去的路上，冯正明主动和张磊、杨鹏交替着骑三轮车，算是让两人回程能交替休息。