从卖盒饭到中华名厨第362章 酒楼的翻新
领班大姐站出来说：“老板放心，我们一定会和以前一样，把服务做好。”
接着冯正明看向常宗福：“常总，有什么话要说吗？”
常宗福愣了一下，还是站出来说：“我们齐鲁是礼仪之邦，有着传承悠久的文化底蕴，我觉得大家都应该会认同这一点，如果认同的话，希望大家能发自真心把服务做好，不是单纯应付工作。
当然，大家做的好，我作为入股人之一，我会建议冯老板给大家涨工资，或者是发奖金作为对大家的肯定。”
听常宗福这么说，冯正明立刻说：“看来常总是让我来当那个恶人啊。”
常宗福一听赶紧说：“不是，绝对不是，我是觉得冯老板你把该说的话都说了，我好像没有什么可说的。”
冯正明丝毫没有退让：“这样？那大家的奖金应该由常总发了？”
被冯正明这样一说，常宗福有些无奈：“可以，我们是合作，奖金我来发。”
冯正明看得出来，常宗福明摆着是在收买人心。
不过对冯正明来说，他倒是一点不在意。
毕竟手艺在他的手上掌握着，而且他身边还有何云庆。
这位在大家中间还是有一定的威信。
把服务人员也都基本确定，接下来汇泉楼正式进入翻新阶段。
冯正明也联系之前说好的青年厨师们，让大家都准备一下，跟着自己到汇泉楼开始新的征程。
青年厨师中，第一个再次赶回泉城的是顾志成。
这倒是有点让冯正明意外。
顾志成赶回泉城，事先也没有告诉冯正明时间，他提着自己的行李坐火车回到泉城已经是晚上，他直接找到冯正明的大排档前。
看到顾志成提着行李站在摊子前，冯正明顿时是一脸惊讶。
“你怎么这么快就来了？”
顾志成满脸笑容说：“我回去之后，跟师父说了一下你邀请我来泉城，跟着你一起重新撑起汇泉楼的事情，我师父立刻就鼓励我跟着你干，接到你已经承包汇泉楼消息，我收拾行李就来了。”
杨斌在一旁听到顾志成的话，笑呵呵说：“看来小顾确实很想跟着正明干啊？”
“杨师叔好。”顾志成先主动向杨斌问好，“这次回去跟师父说我在这边的经历，师父马上鼓励我回来，师父说我应该要走出来，多见见世面，才能把菜做的更好，师父看了新闻，也很认可冯师叔，鼓励我跟着冯师叔多学习。”
杨斌听后笑起来：“哈哈哈，正明就是占了辈分上的巧，明明年龄上还没你们大，结果你们一个个都要叫他师叔。”
顾志成倒是很乐意叫冯正明师叔。
“辈分不能乱，而且冯师叔年龄不大，但是厨艺上是真的很厉害，我们都是服气的。”
杨斌跟着说：“这点我也同意，他厨艺上确实没的说，我这个当师兄的也要跟他好好学习的。”
冯正明有点不好意思说：“三哥，你就别谦虚了。”
杨斌笑了笑对顾志成说：“行，既然来了，那今晚要不要露一手？”
顾志成有些惊讶：“我可以在这上灶吗？”
一听这话，杨斌指着旁边的孙海说：“你看，这个跟你们一起参与了餐饮接待工作的，不是在这上灶？你不会是嫌弃我们这街头上的小炒吧？”
顾志成放下手上的行李说：“不嫌弃，我是怕给做坏了。”
冯正明笑了笑说：“没关系，你的手艺我还是有了解的，你去后面洗洗手，然后找大姐要个围裙，把自己拾掇干净了，过来炒两个菜，算是热热手。”
顾志成马上答应着，提着行李到大排档的棚子后面去。
把行李放在后面三轮车上，然后认真把自己身上舟车劳顿灰尘拍打干净，再仔仔细细把手洗干净，接过卫秀玲给的围裙穿好，还戴上了一顶厨师帽。
一切都整理完毕，顾志成这才回到摊子前的灶台推车里。
这个时候，刚好大排档里上了一桌客人。
冯正明等对方点单出来，看了一眼单子后对跃跃欲试的顾志成说：“来一份爆炒三样。”
“好的，爆炒三样一份。”顾志成回了一句立刻开始着手准备。
这种大喊回复一遍，是冯正明在餐饮接待后厨里，让每个青年厨师都要养成的习惯。
必须要在接单的时候喊一声，回应报单子的人。
等到菜完成后，也需要喊一声“完成”。
还要等冯正明检查后，再给报单的人进行出菜。
顾志成显然是记住这样的流程，所以听到冯正明报单后，几乎是下意识回应了一嗓子。
冯正明故意没有让人给顾志成备料，看着顾志成自己切配和烹炒。
整个过程里，冯正明和三师兄杨斌一起在旁边看着。
杨斌看了之后，明白小师弟为什么点名这个顾志成当他在汇泉楼副厨。
从这道爆炒三样看得出，顾志成也是那种基本功扎实的厨师。
切配的过程非常麻利，不光是刀工过关，更是熟练掌握着大功架，站案更是非常的标准没有丝毫的歪斜。
切配行云流水，知道在炒之前，先把锅用凉油润一润。
烹炒过程的顺序，也都是非常的标准。
爆炒的手艺是相当到位，展现出非常扎实的勺功。
只是这么一道菜，在杨斌这样行家眼中，已经把顾志成的功夫看得一清二楚。
完成后，顾志成依旧像是在餐饮接待后厨一样喊一声：“爆炒三样完成。”
还把菜端给冯正明进行检查。
冯正明看了看笑着说：“可以，走菜。”
陈安邦上前接过顾志成手上的菜，进大排档给里面的顾客上菜。
杨斌夸奖道：“很棒，难怪我们的冯大厨一直要你去汇泉楼给他当副厨，果然是基本功扎实，有你当副厨，他应该会很安心。”
顾志成被夸的有点不好意思：“谢谢杨师叔夸奖，我的厨艺还需要多跟冯师叔学习。”
冯正明笑呵呵说：“大家相互学习，经营大酒楼我也是头一遭，到时候我们一起摸索学习着，努力把汇泉楼经营好。”