国子监小厨娘第368章 串串香
晏星玄在宫里听着太后审问宫人的时候，萧念织已经开始调底料，准备吃串串香啦！
临近中午的时候，将炉子上的茶壶取了下来，换成了一个鸳鸯锅。
这锅具还是找晏星玄帮忙订制的呢。
从前在国子监订制的那批模具，都还留在书院那边。
毕竟算是公家财产，萧念织可不好意思直接据为己有。
书院里的东西，陆续的都已经让菘蓝去收拾回萧府了。
倒是于姑姑之前让人捎了口信过来，说是在苑场那边等她。
结果，昨日她过去，于姑姑觉得没意思，又回庄子那边去了。
萧念织想着，过几天休沐的时候，她得去瞧瞧于姑姑。
师徒俩可有段日子没见过了。
萧念织已经在心里想着，给师父准备点什么美食美味了。
思考的功夫，底料已经调好了。
葱姜蒜末那是必不可少的，再加点茱萸碎提提味道，当然芝麻酱肯定是要有的。
因为并没有配麻辣锅底，所以萧念织也就没调油碟。
蘸料调好之后，那边锅里的水也开了，萧念织把底料碗放到一边，就开始往里面下串。
像是菌菇类的串串，算是比较耐煮的，而且煮久一些，也不会影响太多的口感。
所以，先放进去。
泡好的海带，串到签子上，也放里面。
鲜豆腐，豆腐皮，响铃卷，秦婶子独家手工猪肉丸子，统统放里面。
虽然是鸳鸯锅，但是因为没准备麻辣锅底，所以两边如今都是鸡汤锅底。
一边放满之后，萧念织又开始往另一边放腌制好的鲜肉。
鲜肉需要掐着火候，特别是羊肚之类的，如果过火了，口感就会老柴干硬。
所以，掐着时间煮，然后往蘸料碗里一滚，再往嘴里一送……
吸溜！
就一个字：香！
可惜了，如今牛不能乱杀，吃不到麻辣牛肉，心管，黄喉这些口感软嫩，味道又好的串串。
有些遗憾，但是不多。
因为眼前的热气飘起来，萧念织放进去的羊肚已经可以吃了。
及时拿出来，然后筷子一夹，签子抽走，煮好的羊肚放进蘸滚碗里，滚满了酱料之后，再吃进嘴里。
因为掐着时间煮的，所以此时的羊肚，口感细嫩中又透着细微的爽脆，料汁味浓，卷着羊肚的鲜一起，在口腔里爆出了让人惊艳的味道。
萧念织满足的点了点头：「唔，不错！」
连着两串羊肚入肚，萧念织又盯上了腌好的里脊肉。
同样新鲜软嫩，腌制好了之后，又鲜香可口。
当然，需要注意腌料的配比，调的好的，味道才会软嫩好吃。
秦婶子最近进步十分明显。
煮好的里脊肉只有些微的硬感，但是总体的口感还是很好的。
里脊肉之后，是鸡脆骨，羊排……
中间穿插着菌菇串，海带块之类的，正好可以中和一下口感，不会显得过于油腻。
手边还有上午泡好的乌龙茶，没兑其他东西，就是简单的乌龙茶，喝一口，正好可以去油解腻，十分舒服。
这会儿同僚们都已经外出吃午饭了，大部分都在前面的那条街，也有距离家近的，还能走回家，吃上一口。
当然，这样的同僚不多，更多的还是去前面的那条街上吃。
常山日常的午饭，昨天是跟着他们一起，今天的话，他原本是准备啃饼子的。
萧念织一看，
这哪行啊？
所以，直接叫对方进屋吃。
反正他们大门敞开，也不避着人，不怕别人说什么。
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