院士13岁！八零小村姑轰动全国第50章 恢复摆摊新招牌菜
没错，童工团又来生意了。
因为暑假期间双方合作非常愉快。
所以在童工团眼巴巴的目光中，时见再次给他们安排工作。
那就是每天帮着时家看田，防止有人破坏或者鸟雀啄食。
这三亩田毕竟没了李老爷子的名头。
虽然应该不至于到有人故意来动手脚害人，毕竟时家在村里也没什么仇敌。
最多就是一些人因为好奇过来走走看看观察，只要动动爪子摆弄一下，都有可能会踩坏田地，损坏大棚。
所以时见对参加‘保卫队’的孩子们说。
只要等菜收起来时还安然无恙，队伍所有孩子每人都能获得1块钱和一斤草莓的奖励。
但是如果期间田地遭受破坏，那么就要按照田地受损程度全队进行统一责罚。
便是扣钱和草莓。
损害得多就扣得多，如果破坏太严重，那以后她也不敢再找他们帮工。
所以孩子们对这件事非常重视。
时俊学依然是孩子团的‘包工头’，每天暂时由他来安排工作。
因为现在有部分孩子也得上学，每天就只能采取轮班制。
不过这些时见没管。
她雇佣孩子最主要的目的不是真让他们帮着看田。
而是熊孩子们本身就是最大危险。
为避免他们好奇乱玩破坏田地，所以先把他们拢络住。
她却怎么都没想到，这个随意的举动竟还真的救了三亩田。
不过这都是后话。
因为家里人手暂时空闲下来了。
所以时妈时爸一合计，继续去县里摆摊卖吃食。
不过她们听从时见的意见。
麻辣烫继续卖，但是换了种方式。
不现煮，做成类似钵钵鸡那种半预制菜。
串串先煮熟，调好汤料统一放大锅里浸。
只要汤底给力，就不怕卖不出去。
不过为了减少麻烦，时见只做一个清汤锅底，然后多做几种酱料，到时候按照各自口味加。
饺子就不卖了，现在很多饭店也出了饺子。
卤煮换成卤味。
现在入秋，天气开始变凉，肉菜都耐放。
且前段时间时见发现这里的人都挺重口。
可能是因为这个年代大家吃的寡淡，都没什么油花。
所以干脆就把卤肉做成招牌来卖。
反正只要晚上熬煮，早上再加热就行。
虽说只是卤肉，里边菜品却非常丰富。
有梅菜扣肉和炸蹄髈，这两种都是先用油炸得表皮金黄酥脆，再下锅炖卤。
所以吃起来外刃且绵，里边更加软嫩，口感非常好。
除此外，还有卤猪大肠、粉肠、猪肝、猪肚、猪皮、猪头肉、猪大骨等等。
反正就是一些时下相对比较便宜的猪部件。
肉都是跟隔壁村的杀猪匠直接大批量订，一些去县城里采购。
有肉自然还有菜。
卤菜就比较简单，有卤木耳、香菇、萝卜、土豆、豆角、白菜等等。
木耳香菇这些卤完都串起来，豆角白菜都扎成一小捆，这样好分价钱。
剩下的比较杂，有豆干、豆皮、卤蛋、腐竹等。
反正早上把东西从锅里捞起来放到开口更大的铁锅里一层层分类码放好，再倒入卤汤。
在县城卖就放在炉子上，小火保证一直温着就行。
卤味本就浓烈，到时候一煮开，哇，那情景，时见想起都忍不住吸口水。