从卖盒饭到中华名厨第333章 宴席规格备料
宴席规格备料
冯正明大清早和三师兄杨斌，带上夏蕙、孙海、陈安邦一起先赶往肉联厂买肉。
今天比平时每天都要早，主要还是为了买大肠头。
在肉联厂，冯正明他们意外遇到了颜建兴。
这段时间，颜建兴一直也没有见到冯正明他们。
只是知道冯正明的冯家干饭铺在装修，他和三师兄杨斌带着人在火车站那边干大排档。
而且颜建兴从他颜家菜馆一些顾客的口中得知。
冯正明他们在火车站那边的生意很好。
不少顾客都夸奖，冯正明他们中午卖把子肉、盒饭和手擀面生意火爆。
晚上他们的大排档，也是火车站附近生意最好的一家。
相对而言，颜家菜馆虽然每天顾客也不少。
不允许颜建兴他们犯一丁点的小失误。
颜建兴听到对方从南方来，马上就明白了。
“请大老板吃大排档？”
随着现在经济环境越来越好，尤其是天南海北做生意的人往来很多。
杨斌说：“不是酸，真不是酸，我和正明羡慕你的。”
冯正明和三师兄杨斌都是主动跟颜建兴等人打招呼。
所以颜家菜馆的生意不算差，但是显然每天客流上不如冯正明的大排档。
“正明说的对，应该是我们去向你取经，师父现在专门在后厨指导，我们可没有那份条件，也不好意思让师父到大排档跟我们一起抛头露面。”
可以说，这段时间颜家菜馆的菜品质量逐步提升，并且能够在泉城打开一定的口碑，真是多亏了颜老师傅每天在后厨盯着。
不过被老师傅盯着，终究还是有着极大的压力在。
毕竟冯正明大排档价格上会更低，基本上就是靠翻台的数量盈利。
跟颜建兴一起来的人，听后感到有些不可思议。
每天都会有一些顾客慕名上门，倒也让颜建兴他们觉得值得。
聊了一阵，颜建兴问：“你们今天这么早过来，不光是为了买肉吧？”
颜建兴有些无奈说：“其实，被我爸盯着，我压力很大，每天在后厨我是大气都不敢出。”
颜建兴笑着问：“好久没见你们，听说你们在火车站那边生意非常好。”
颜建兴毕竟在外面一些大酒楼里工作过。
他真的是相当认真，每天都在颜家菜馆后厨盯着。
显然他们是觉得，大老板即便是不去大酒楼吃饭，也应该到颜家菜馆这样比较出名私房菜馆吃。
颜建兴听得是哭笑不得：“三师兄伱这话，我怎么听着有点酸？”
冯正明和杨斌听到这话相视一眼，然后两人表示大排档没什么可取经的。
所以他对这方面是有一定了解。
冯正明也说：“对，我们主要是走顾客数量，看着热闹，但一桌赚不了多少钱。”
“南方不少老板确实是更喜欢吃大排档，在他们那边，他们很多吃东西，都是去一些他们自己珍藏的小馆子或者是大排档，不是他们关系很好的朋友，他们都不会带去那些自己珍藏的小馆子吃饭的。”
当然两家不能单纯从顾客的上座去对比。
冯正明很坦诚：“我三叔公司刚拿下一个大合同，今晚要请对方老板到我的大排档吃饭，点名要吃九转大肠，我们过来是买一些大肠头的。”
颜建兴说：“你们师兄弟俩还真是谦虚，昨天我爸还说，让我抽空去你们大排档看看，向你们取取经。”
压力这一点颜建兴确实没有跟冯正明他们瞎说。
另一方面，颜家菜馆相对冯正明的大排档档次更高，很自然不会成为很多厂子里工薪平时下班聚餐选择的地方。
但是一方面颜家菜馆运营成本更高，后厨和馆子里人员的工资不少。
不像是颜家菜馆，相同菜定价上比大排档是要高的。
冯正明和杨斌闻言相视一眼，然后一起笑着答应。
好在颜家菜馆口碑和名声逐渐打出去。
冯正明跟着附和道：“对，我们都羡慕大哥你。”
很多在朋友聚餐或者是请客，甚至是家庭小聚的时候，都还是更希望去有些档次的餐馆或酒楼，颜家菜馆是不少人在大酒楼之外的首选。
“大排档没什么可取经，真要说起来，我们应该去向大哥你取经。”
听完颜建兴这么解释，他随行的后厨几个年轻人顿时明白过来。
颜建兴又对冯正明和杨斌说：“那你们可要好好准备，让人家老板吃到我们鲁菜的美味，要让他忘不掉，以后还要常来泉城吃。”
杨斌笑呵呵说：“我们在火车站干大排档，走的是物美价廉的路子，生意好是好，但是每一桌的价格肯定不如建兴你们的。”
颜老师傅自从看过冯正明在火车站生意后。
怎么会有大老板愿意去吃大排档的呢？
冯正明接着解释：“可能人家南方来的老板喜好不一样，会觉得吃大排档显得更加亲近些，所以我三叔安排在我们大排档了。”
之后大家一起进入到肉联厂里。
有汤爷爷在，冯正明他们还是很轻松买到想要的东西。
当然，颜建兴他们也买到他们要的东西。
而且因为是和冯正明他们一起过来，肉联厂这边也给了一定的优惠。
回去的时候，颜建兴为了表示感谢，让冯正明他们下午抽空去颜家菜馆，给他们一部分发好的海参、鲍鱼、干贝之类。
冯正明和杨斌自然是向颜建兴表示感谢。
有颜家菜馆给的海参、鲍鱼和干贝那些，倒是可以省去冯正明他们不少事。
颜建兴带人采买完成回到颜家菜馆，看到父亲带着弟弟已经在馆子后厨里等候了。
进门后，颜建兴把在肉联厂那边遇到冯正明，还有冯正明说的晚上大排档，要帮他三叔接待外地老板的事情，一五一十都告诉了父亲。
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