狠宋第97章 太好吃了太好吃了
他读大学时，大学食堂做面食的档口，就有大把大把的调料任师生们食用，包括了蒜蓉酱、泰式酱、生抽、蚝油、花生酱、番茄酱、香菇酱、牛肉酱、海鲜酱、蛋黄酱、辣椒酱、辣蓉酱、沙茶酱沙嗲酱、还有国外的千岛酱、沙拉酱等等，琳琅满目摆出来，任君选择。 比如当中一种香辣牛肉酱，又香又辣，酱内舍得放牛肉，有的同学不打他们的面，打来一碗饭或者粥，浇些牛肉酱下去，极其下饭，可惜下学期就没有供应了！ 还有一种美其名为蟹黄酱的也很好吃，其实质并不是真正的“蟹黄”，而是蛋黄+一丢丢的蟹肉做成的酱，但味道不错，也受到同学们的追棒。 有此阅历，见过世面的孟之祥就知道如何让他的面食店与众不同。 试吃时小碗面的份量不大，淋上一种浇头，吃完，再来一碗，换另一种浇头。 大堆大堆的浇头（臊子）摆放在桌上，红红绿绿的看上去很悦目，闻起来是香喷喷。 目前的浇头种类实在不俗，譬如： 杂锦菜浇头：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等杂七杂八地炒在一起，加入秘制酱汁并焖煮片刻后起锅。 杂酱面浇头：用肉馅（肥七瘦三），酱油，各式香料，雷州白糖，盐，料酒，菜籽油，花椒粉加入秘制酱汁制成。 肥肠面臊子：用肥肠、菜籽油、自家产的豆瓣酱、酱油、雷州白糖、花椒；大葱、生姜、大蒜、芹菜、桂皮、草果、香果、八角、香叶等制成。 鸡杂面臊子：用鸡杂、菜籽油、自家产的豆瓣酱、酱油、雷州白糖、花椒；大葱、生姜、大蒜等制成。 酸菜肉丝面臊子：在肉丝里放入料酒，花椒粉，酱油，盐，雷州白糖等，搅拌均匀后，腌制后即可。 羊肉臊子：不必多说，不必多说，贵且好吃！ …… 每种浇头各有特色，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面自由选择，最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，举箸食之，其味更美……让食客大口大口地吃面，吃到爽得淋漓尽致，痛快至极，大声呼好！ 到来的贵客除能免费品尝，还连吃带拿，每人送五小坛各种臊子。 至于象史嵩之这样的顶级大佬，一送就是一百坛的臊子。 各类臊子中有一种是不公开销售的，只送不卖：香辣牛肉酱！ 目前的孟之祥炙手可热，搞到牛肉不成问题，用牛肉、料酒，胡椒粉、花椒粉，酱油，盐，雷州白糖、黄豆、熟花生米、炒香芝麻等制成牛肉酱，孟之祥品尝过后，说有他大学时期牛肉酱的二分之一的水平。 还有二分之一做不到，那是因为没有了画龙点睛的调料：辣椒！ 辣椒还在美洲呆着呢，花椒虽好，实质上是“麻辣”，不如辣椒，将就吧。 “实在是太好吃了，太好吃了！”诸食客大赞特赞，吃得饱饱的，满意而归，满载而归。 店里除了面食，还有用来佐餐的伙食，比如“打完再吃”套餐，实际上就是淅川县岵山美食，包括菊花肉，即猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮过后，做成凉菜；还有腊肉酸菜包，酸菜色泽金黄，酸汤黏稠，爽口宜人，酸菜中夹有腊肉，酸中带咸，极其开胃，吃了一个又想吃一个！ 说出来有一个传奇：孟之祥正在吃着菊花肉和腊肉酸菜包，接到出击命令，他把吃食放下，叫部下打完再吃，即率军出击，打败了敌军。 意头相当好，滋味也不错，因此很受欢迎。 孟之祥的排面大，头一天来吃的食客全部免单（吃完面为止）、第二天和第三天则是半价，他搞等级销售，即肉类多的贵重浇头放在二楼销售，一楼则是便宜的浇头，让市民们都吃得起，声明做街坊生意，不求暴利，只求细水长流，能牢牢抓住大家的胃。 与其他老板不同，他以军法治店，要求服务到家，质量第一，做不到的给我滚蛋！ 一定要做出好味道来，不然襄阳街面上那么多吃面吃饭的地方，谁会去一家味道不好的面店呢？ “丰顺面”的招牌顺利打响，店外排队等筹的人群、人声鼎沸的热闹，表明这家店是日进斗金了！ 孟之祥何许人也，他做的是品牌，一是店面品牌，二是出售坛装浇头，统一以“丰顺”为金字招牌。 结果，到店吃面的人多，都排着长队，而坛装“丰顺”浇头也每每销售一空，迅速地占领了市场。 坛装浇头里有肉、有盐、有滋味，极受欢迎。 当时社会是没有知识产权保护的，商人一看到你的东西这么受欢迎，一夜之间，襄阳市面上就出现了什么“二顺”、“三顺”、“丰页”、“顺丰”等品牌的坛装浇头、臊子，影响到孟之祥的生意，免不了一些贪小便宜的市民来关照卖假者的生意，就惹来了他的打假。 他根本不用派出什么流民地痞去对付那些蹭他家生意的店铺，只需要派出几个残废老兵到那些店铺前一站，大声嚷嚷说他们卖假货，影响到了“丰顺”店的生意，要大伙儿认明正宗，不要买假货。 残废老兵老兵出场，对方店铺名声即臭，大伙儿都知道“丰顺”店雇佣残废老兵当伙计，“丰顺”店生意不好，残废老兵的收入就差，他们来堵门，谁也不敢管，找来差役也没用，他们都知道残废老兵后面的孟七郎与襄阳城顶级老大的关系！ 一来二往后，至少在襄阳城里没人敢蹭“丰顺”牌的买卖了。 孟之祥生意做得红红火火，还提供“外卖”服务，接收外来订单，让外卖小哥去送面食和送坛装臊子，以增加利润。 要感谢自己身处不抑商人的宋朝，是的，你没有听错，宋朝已有外卖服务！ 在宋朝，不管是找地方，还是排办酒席，都有人为您服务，服务业非常发达。 宋朝的外卖小哥业务能力一级棒，通常写有脚店牌子的餐馆，都会有送餐服务。 点外卖的大多是城市白领、小商人，他们忙碌的时候就会图个方便，叫个外卖。看到这，是不是想到了给你送餐的外卖小哥呢？ 下次遇见小哥，如果人家说，我家从宋朝就开始就送外卖，我是祖传十八代的外卖佬！您还别不信，真有可能啊，五星好评走起！ …… “璞玉（孟珙的字），能者果然无所不能啊，你家小七做生意实在了不得！”明秀园听涛堂里，史嵩之发出惊叹，听说幕僚苏先生提起“丰顺”面食店的生意利润来，实在是个惊人的数字，平均一天有5贯钱的纯利（一年是1825贯）。 一天5贯钱看似不多，但史嵩之在襄阳购置有田8顷，地12顷，水磨六所。他将这些田地租出去，每年进账约210万文，即2100贯，比“丰顺”店的利润多一点点而已，而这些资产的置办，是史嵩之在任十多年才弄到手的。 “我就担心这小子因为钱来得太容易，改行经商，不想去打仗了！”孟珙闷哼一声道。 听得史嵩之不禁莞尔，两人说到孟之祥，不禁面带微笑，老半天没说到正题上：“联蒙打金！” 由不得他们不关心孟之祥的生意，史嵩之吃了一成五的干股，孟珙则有一成的干股哦，否则，孟之祥哪来本事请来这两位大神，一个为他写金字招牌，一个为他揭幕！