带着快递驿站穿年代第一百五十八章 证书到手和即将开始的面试
“她这酸辣土豆丝还挺不错，淡淡的酸味加上淡淡的辣味，很开胃啊！” “土豆丝大小均匀，先泡水，去除淀粉防止粘连，炒的时候手速和火候也都挺不错，既不至于火候太过，导致土豆丝变得绵软，也不至于没怎么熟透。 看来她这次考过没什么问题。” “人家这师傅不藏私啊，我记得当初我拜师学艺的时候，土豆丝总是切的不太匀称，炒的也不好，但师傅就是不跟我说清楚了，让我自己悟。后来过了大概三年左右，他才告诉我，土豆丝要放水里泡一泡，洗一洗，然后再炒。” “有没有可能是你太笨了呢？你师傅以为你能自己悟到，结果你悟不到。 只能无奈直接告诉你了……” 尝完炒四份土豆丝，并且分别打了个分数之后，监考的厨子就又跑到一边嘀咕闲聊了起来，厨艺考试，属实没有什么作弊的可能，自然没必要死盯着。 紧接着就是另外两道菜陆续烧好。 考核老师继续挨个品尝起来。 三个男厨子做的都是本地风味，再加上他们老师还是同门师兄弟，就连整体咸淡的区别都不大，所以对考核老师而言是真的毫无惊喜可言，尝完后神色不变的点点头，表示通过也就过去了。 到了高芸那边，不但吃的多。 话都多了起来。 “不错不错，这是粤东那边的炖鸡方法吧，你是从哪学的？学的还行。” “炖鱼里放茄子，很有想法。” “确实，以前没见过，我都不知道哪边有这菜，但尝起来味道还不错。” “是哪淘了本菜谱自学的吗？” 高芸虽然觉得他们有点烦，但毕竟还在考试呢，所以只能耐住性子，一一回应，好回答的就实话实说，不好回答的便委婉迂回答，打太极谁还不会啊！ 紧接着就是考核通过，直接办证。 不得不说现在效率就是高，只要是在本地能办的东西，都能很快搞定，但是一旦涉及到外地，那就比较麻烦了。 光来回一趟就得浪费不少时间。 好在中级厨师证，本地职业技能中心便能直接授予，不需要麻烦，拿到证书后，白洪他们没好意思继续留着，也没好意思跟高芸说话，转身就走。高芸本来也想离开，但李象拉住了她说道： “哎，这小姑娘你稍微留一下。 以你的水准，在大多数食堂里面做个二厨已经绰绰有余了，对此你有没有什么想法，我代表纺织厂厂办食堂邀请你去我们纺织厂那试试，有意向吗？” 他们这没有钢铁厂之类重工业。 纺织厂是他们这妥妥的支柱产业。 虽说食堂里是一个萝卜一个坑，但李象真心觉得，把这么一个会不少其他菜系的厨子放走，实在是太可惜了，他还是想试试，而且二厨又不是主厨，增加这么个岗位，还是有那么点希望的。 不过他也不敢拍着胸脯保证，只能说先带高芸去试一试，如果能得到后勤主任的认可，后勤主任那边觉得可以。 他们食堂那才能多一个坑。 多一个正好放高芸的坑 “那个，你能不能说明白点，到底什么意思？去试一试的意思是面试？” 高芸其实并不清楚这个时候究竟该怎么获得工作，因为很多信息是他上网查资料查到的，本身并未亲自实践过。 其实只能将李象的话理解为。 对方邀请自己过去面试。 而李象虽然不知道面试，但中文就是这么有趣，面试两个字顾名思义，便能大概明白是个什么意思，所以他稍微犹豫了一会之后，还是点头并解释道： “嗯，差不多是这么个意思吧，但我不能保证你肯定能进我们厂办食堂。 先前你不是说会做不少川菜吗？ 我们厂的后勤主任，就是专门负责食堂以及采买等一系列后勤工作的张主任，他个人很喜欢吃川菜，但我们这没有川菜厨子，只勉强会点家常的川菜。 刚刚问你的时候，你不是说你对川菜很精通吗？至少会三四十个川菜，就连川菜当中最顶级的开水白菜都会做。 我没记错，那是国宴菜吧。” “没记错，是国宴菜，流程特别的复杂，而且成本也特别的高昂，我没有完整的做过，只做过尽量缩减成本的简单版本，面试不会让我做这道菜吧！” 开水白菜在未来世界，美食界博主当中还是相当闻名的，绝大多数比较出名的美食界博主基本都做过这道菜，高芸平常学做菜，其实就是在跟着这些博主做，所以对这道菜当然也相当了解。 甚至于还亲自尝试做过。 最后她其实也没觉得多好吃，鲜是鲜可，那鲜其实还不如他几勺味精倒下去来的更鲜呢，可能他就是个粗人吧。 有句俗话怎么说来着 山猪吃不来细糠。 此时高芸听李象提及这道菜，还以为他在告诉自己，明天面试的题目呢。 “不是不是，我就是想说你对川菜怪精通的，连这么复杂且金贵的川菜都知道怎么做，甚至于还做过，那么想来做点其他川菜应该是绝对不成问题的。 所以如果你想进我们厂办食堂，最好就在川菜上下些功夫，我明天可以帮忙把张主任请到食堂，然后你做几道川菜给他尝。如果你能打动他的味蕾，让他觉得很满意，非你不可，必须要把你留下来的话，你就能留在我们食堂了。 以张主任的权力而言，给你在食堂安排个二厨的工作，一点问题没有。” 李象虽然是二食堂主厨，但就以他的地位以及人脉而言，最多给高芸安排个打杂的活，想要直接当二厨基本没希望，或者说有希望也得慢慢熬资历，熬个五六年差不多才能有机会让她当上。 在了解高芸现在日常写稿子收入就很不错的情况下，李象是真心不觉得对方会愿意跟着他，去食堂做个打杂的。 因此只能以张主任作为突破口。 从他那给高芸弄个好点的工作。 而且能不能成，还得看高芸自己能不能打动张主任，他最多提供个机会。 这一点，他如今说的也很清楚。 “明白，那您是有什么想法？” 高芸点头表示明了的同时，顺带着又客气问道，因为她觉得自己跟李象以前从来没有见过，更没有任何利益往来和关系牵扯。虽然对方不是直接给她一个工作，而是给她一个工作的机会，那也应该很难得，不大可能无缘无故，就单纯是为了帮助陌生人，就这么干吧。 大概率应该是想从他这获得什么。 但高芸又不好说的太直白。 这才问他究竟有什么想法。 而李象也听明白了高芸的意思，稍微犹豫迟疑了半分钟，才不好意思道： “我也没什么恶意，就是觉得你会的各种菜系挺多，而且传承的菜谱之类应该也不少，想学习学习，当然了，如果你没能成功入职的话，那就算了，但如果你成功进了我们食堂，当上二厨。 能不能教我点不同菜系的菜肴。 也不用太多，一样有两三样就可以了，我没想偷师，主要想见识见识。” 如今这个年代，很多手艺依旧还是秉承传统，比如说传男不传女，又比如说做师傅的留一手等等。别说如今这个年代了，就算是几十年后，很多美食的秘方也是概不外传的，比如不同的卤味有着不同的秘方，外人再怎么模仿也很难完美模仿，能有七成像就算不错了。 未来信息流通速度快，同时也确实有些把自家传承不当回事的乐意对外分享，导致有一部分真传廉价的是一塌糊涂，随便网上一搜，就能搜到一大堆。 但现在明显不是未来，现在两个不同县的厨子之间交流起来都困难，更别说全天下的厨子交流了，可能一些一线大城市，各种派系的厨子都有，彼此能经常见识到，甚至于互相交流交流。但像他们这种偏远地方的厨子，是真的就会做点本地菜，以及少数几道外地菜。 有的甚至都不知道有八大菜系。 哪能知道太多菜肴的做法。 自己创新可没那么好创，食堂当中也没那么多东西，供他们去实验创新。 后世很多流传较广的菜肴。 大多都是八十年代后创新出来的。 比如说酸菜鱼，这道菜就是八十年代创造出来的，有说是起源于渔船，有说是起源于某某专门卖酸菜的副食店。 还有说是起源于知青下乡。 知青们创造出来的。 但反正是八十年代往后的事了。 至于什么小龙虾，或牛蛙之类，那发明创造的时间就更晚了，特别是那些用油比较奢侈的菜，发明时间都很晚。 六七十年代的人没那么奢侈。 即便是八十年代的酸菜鱼，最开始也没有做完之后还要往上面淋那么多油的操作，有的甚至于就没那一道流程。 是越往后，用的油才越多。 当然了，这些都意味着现在菜肴秘方挺珍贵的，即便有人把自己的菜写成菜谱贡献出来，刊印发行，那里面也缺少些关键步骤，或者说缺少关键秘方。 没有人点拨一下。 或者说点明重点，很难完美复刻。 这就跟武功秘籍是一个道理，很多武功秘籍不是说你拿到秘籍看一下就能学会了的，没有师傅教，能不能学会先不说，走火入魔的概率反倒大大增长。 菜谱虽然没有那么离谱，但想光凭菜谱就完美复刻，无疑有点痴心妄想。 还是得有个师傅在边上点拨才行。 正因如此李相才有些不好意思，毕竟他确实在觊觎高芸各大菜系的手艺。 高芸能大体上学会。 那不是视频教导也是教导嘛！ “当然可以，没问题的！”高芸这声干脆果断的回答，让李象一时间都有些怀疑，自己刚刚是不是说错了话，说的不是想学菜谱，说的是想要尝一尝？ 不然怎么会这么容易应下。 所以半分钟后，他又重复了一下自己先前的询问，高芸依旧是肯定回答。 因为他的要求在高芸看来，是真的无所谓，毕竟她学那些菜肴也没花什么成本，无非就是自己买了些原材料，根据博主的教学多试几次罢了，最多投了几个币，以及顺带着点赞收藏下罢了。 没花成本分享起来自然毫不心疼。 要是她每道菜都是花了几万十几万购买回来的，保证不会这么容易答应。 而随着高芸这边果断同意，以李象确定自己没有说错话，他很快便跟高云分享起张主任的更多情况，比如说他口味大概怎么样？平常爱吃哪些菜，对哪些菜情有独钟？家里面是个什么情况？ 总之就是，将他所了解到的张主任的相关信息，全部都打包告诉了高芸。 临走还特地叮嘱高芸做好准备。 有什么秘方可以自己带着，因为他们厨房里的调料之类不一定周全，特别是做川菜的材料，毕竟他们做大锅菜一般是不做川菜的，也没什么川菜好做。 然后才在职业鉴定中心门口分开。 高芸心情很不错的，立刻回家前往未来世界采购各种调料品，包括但不限于一些容易被人称之为科技与狠活的东西，比如说带有木瓜酶的嫩肉粉啥的。 而李象则是回厂办食堂后就开始积极联络张主任，表示自己找到了个会做川菜的厨子，手艺那是相当哇塞。让他明天中午一定要赏光来食堂尝一尝，如果觉得不错，以后厂里招待来自其他厂的人，也能多点菜品选择，不至于老是那么些菜，搞得大家积极性都不高了。 张主任一听就知道李象是啥意思。 特地表示自己绝不会徇私，如果手艺上不了台面的话，不可能留下来，李象则直接表示没问题，并且礼都没送。 然后张主任就知道李象不是想塞自家人进食堂，可能是真的在推荐厨子。 若是厨艺不够又真想让人进食堂。 怎么可能不送礼嘛！ 至此，这件事就算是定了下来，然后晚些食堂那边不大忙的时候，李象还特地派自己徒弟去了高芸家一趟，没见到高芸，但见到了高芸的弟弟高天养。 相关叮嘱当然就只能告诉高天养。 让高天养记得别忘了。 又将近半个小时后，高芸这才从自己卧室出来，准备再去一趟本地的供销社，买一些能在六十年代买到的东西。 毕竟六十年代的很多东西。 品质还是要稍微好些的。 “姐，刚刚有个人过来找你，说是代他师傅给你传句话，让你一定要提前准备好，明天做菜要用到的材料，如果有些材料买不到的话，可以去纺织厂厂办食堂那边找他，他会帮你想办法。” 高天养还是很靠谱的。 传的话基本可以说是毫无纰漏。 “那就是说，这件事算是彻底敲定了，只要厨艺过关，二厨位置便稳了。 谢谢了，天养，你在家里看门。 我还要再出去一趟！” 明了点头后，高芸又交代了一句便立刻匆匆出门了。相比较于回头花钱买工作，以及等待不知道什么时候才有可能到来的扩招，然后上门应聘，现在这个机会无疑相当难得，所以自然得十二分努力，为明天的烹饪做好充足准备。 于是接下来，高芸跑了不少地方。 等王大妞晚上过来的时候，更是叮嘱她回去就帮忙买只小公鸡，然后明天早上让大宝上学带过来，早上不要急着去学校，先来她家一趟，把鸡带给她。 紧接着便是继续回自己卧室，进入未来世界，找跑腿购买一些购物平台上不大好买的东西，比如只有香料市场才较周全的香料，或者说品质好的香料。 野生黑鱼，精品酸菜请跑腿的买。 所因为一般市场上售卖的大多数都是养殖的黑鱼，野生的相当稀少，而野生的在口感方面肯定是要略胜一筹的。 既然要做，那就得弄得完美些。 毕竟又不是买不到，要是实在买不到只能算了，但只要稍微多花点钱就能买到，高云当然还是愿意花这笔钱的。 等要准备的东西，除了请王大妞买的那只鸡，剩下全部都到手后，高芸这才放心睡觉，一直睡到六一年早上六点闹钟响了，这才起床洗漱，处理食材。 早饭就不做了，让高天养自己做。 之后又过了一会儿，高明宝拎着一只鸡匆匆赶来，高芸待会前往纺织厂食堂面试需要用到的材料，才算是全部准备周全，而接下来主要就是处理这些。