带着快递驿站穿年代第一百八十四章 终止交易完善炊具
五点多，做完招待，高芸就匆匆赶回去了，到家的时候，王大妞也正好带着为数不多的一点蔬菜，以及高芸昨天请她帮忙收购的鸡蛋和两只鸡，刚到。 进屋后放下东西，她便直接说道： “唉，小芸你真是的，供销社的萝卜白菜价格都降到什么程度了，你也不跟我说。我可听人说了，现在供销社萝卜白菜的售卖价，比你的收购价都低。 你从我这高价收来的萝卜白菜能卖给谁去啊，世上哪有那么多的冤大头。 虽说供销社是限量供应。 但也基本够吃了。 人家根本没必要买高价蔬菜，就算要买高价蔬菜，那也是买比较罕见的蔬菜，谁没事高价购买那些萝卜白菜啊！ 你最近这段时间得亏不少钱吧？ 所以咱们的交易要不就停了吧，等明年开春后，很多蔬菜长起来再说，而且黄鳝甲鱼泥鳅也不好抓了，鸡蛋和鸡又不可能大量供应，实在没东西交易。 如果开春前你还需要鸡和鸡蛋，只要数量不多，让大宝帮忙给我捎个信。 然后我有空就给你送过来。” 实际来讲，大半个月前高芸其实就有停止交易的想法了，只是因为有不少事情要忙，以及又不知道该如何开口。 所以便一直没提。 这段时间王大妞送过来的那些萝卜白菜啥的，根本卖不上价，降到大概一块五，两块左右一斤才勉强卖完，好在数量不多，虽然没赚到什么钱，但倒也没滞销浪费。如今王大妞自己提出来暂时停止交易，高芸其实也松了一口气。 自然是当即从善如流表示没问题： “没亏什么钱，只是不大好交易出去罢了，主要是人家嫌弃种类太少，平常吃够了萝卜白菜。靠黄鳝甲鱼之类搭着卖，基本还是能卖出去的，不算亏。 但往后要是没有黄鳝甲鱼供应。 那恐怕就真得亏了。 既然如此，停止就停止吧，多少得给村里黄鳝甲鱼些繁衍生息的机会。” 而高芸这么一说，王大妞那边也松了一口气，没怎么亏钱就好，要是真亏了很大一笔钱，她必然会良心不安，没怎么亏钱的话，回去觉都能睡安稳些。 紧接着他们主要就是对个总账。 王大妞秉承多退少补的原则，退了点钱给高芸，高芸正常都是提前给一两百块钱，然后两个人从账目当中扣，不够了再给，上次给的钱还没扣完，此时算总账，当然得王大妞退点钱给高芸。 这次带来的鸡蛋和鸡也算在其内。 做完最终交接后，高芸便将王大妞客气地送走，至于她今天送过来的十来斤萝卜白菜，高芸就没再带到未来世界售卖了，加起来估计也卖不到四十块。 她都懒得搬过去卖，正好她还没去供销社那买菜，索性就留在家里吃呗。 不过这事还是得通知下窦娟，所以高芸再次回了趟驿站阁楼，下楼直接跟窦娟表示，最近几个月都没有有机蔬菜卖了，野生的黄鳝甲鱼之类也断了货。 以后可以晚两个小时过来上班。 不用来的那么早。 相对应的，因为需要让她帮忙售卖那些东西加的工资，下个月开始自然也就不会再给了，毕竟那笔钱算加班费。 接下来都用不着她加班了。 哪还有继续给加班费的道理啊。 好在窦娟也能理解，虽然略有些失望，但还是表示没问题。而高芸接下来当然就是回阁楼拿出手机，上网购买一些六十年代不算特别突兀的甜品点心。 或者说在有材料的情况下。 高芸自己也能做出来的甜品点心。 除此之外，她还上购物平台购买了不少制作甜品点心的原材料，明天上午带给张主任媳妇的那些甜品点心，可以暂时通过外卖平台买点，但往后很多甜品点心肯定还是需要自己制作的，所以买点原材料备着，也算是未雨绸缪嘛！ 下完单，高芸便开始杀鸭子。 今天早上张老师婆婆李琼带过来的三只鸭子，都被高芸杀了，鸭血留着准备回头做鸭血粉丝汤，鸭翅膀，鸭爪子以及内脏也都通通留着，凑一锅正好卤着吃，三只鸭的翅膀爪子加内脏，也够卤一锅了，实在不行就再添点素的呗。 紧接着就是处理那三只鸭子。 按原计划来，一只做烤鸭，一只做酱卤鸭，还有一只做盐水鸭，其实还可以弄成腊鸭板鸭之类，但那些实在太费事了，先从工艺相对简单的做法来吧。 当然了，这里的简单，只是相对而言，实际肯定还是要比炖汤麻烦很多。 烤鸭需要吹气，要制作脆皮水，还需要风干等一系列流程，利用家里烤箱制作的时候，对火候要求也比较严格。 盐水鸭要炒花椒盐，然后用花椒盐腌制鸭子，紧接着还需要加卤料之类。 酱卤鸭反倒最简单。 调配好酱卤汁之后煮就行了。 做这三只鸭子的过程，高芸还顺带着收了几个快递和外卖，快递是前几天买的一些东西到了，外卖就是先前买的甜品点心。从六点多钟开始，一直忙到晚上八点左右，酱卤鸭和盐水鸭才算是做好，烤鸭的话，只能先放一边风干。 毕竟酱卤鸭和盐水鸭都能冷吃，同时冷吃风味很不错，烤鸭冷吃风味就太差了，所以明天早上再烤，也赶得上。 之后当然就是收拾收拾先睡觉。 第二天早上，六点起床，在煤炉上做早饭的时候，李琼便再次送了三升水牛奶过来，这点主要还得怪高芸自己。 是她跟人家说，如果孕妇对水牛奶不过敏，可以每天喝点，补充营养，然后又请人家每天也送点水牛奶到她这。 还提前给了两个月的钱。 现在说不要，让人家退钱，高芸实在是张不开这张嘴，所以只能接受呗。 不过今天送完水牛奶后，李琼并没有急着离开，而是先搓了搓手，然后这才有些不好意思的问道：“高主厨，不知道你有没有什么给牛奶去腥的办法？ 我喝着感觉还好，我儿子喝着也感觉没什么腥味，但是我儿媳可能是因为怀孕的原因，嗅觉变得灵敏了，她觉得水牛奶太腥了，喝的时候会反胃，不过也没到吐的程度，就是不是特别喜欢。 同时并没有你先前说的过敏反应。 既然没吐，同时又有营养，对她身体有好处的话，我觉得还是能给她多喝喝的。如果牛奶口味变得好一点，她那边不也更容易接受些，您是大厨，同时每天又要这么多水牛奶，应该有让水牛奶口味变好的办法？如果涉及到秘方的话，我可以出钱，您帮忙烹饪一下。” “倒也不涉及什么秘方，方法挺简单的，而且也挺多，杏仁茶叶之类都能够有效去腥，姜撞奶孕妇吃也没问题。 杏仁的话，我这边没有。 不过如果你有的话，稍微放几颗在牛奶里面跟牛奶一起煮，煮好之后捞出来，就能很有效的去腥，效果很不错。 姜撞奶我正好待会要做，你可以进来稍微等一会儿，待会我直接现场演示给你看吧。除此外，茶叶也能去腥，无论是花茶绿茶还是红茶都能去腥，不过你儿媳毕竟是孕妇，红茶之类发酵类茶是不建议她喝的，可以喝点绿茶花茶。 但量也不能太多，你稍微放一点。 能去掉牛奶里面的腥味就行。” 不过一些牛奶去腥小诀窍，高芸自然没什么舍不得透露的，甚至如果不是担心自己在未来世界那购买的各种茶叶不那么健康，就算是送几斤茶叶也无所谓，但毕竟用到茶叶的张老师是孕妇。 所以高芸也就没自作主张的去取茶叶出来送人，只点明多数茶叶能去腥。 以及哪些茶叶不适合孕妇饮用。 然后便当着李琼的面，从边上取了点生姜出来榨汁，演示如何做姜撞奶。 等李琼表示明白了的时候，高芸已经做了好几份姜撞奶出来，紧接着自然就是把李琼送走，以及跟弟弟高天养一起吃早饭，吃完早饭继续睡个回笼觉。 烤鸭不着急，而且高芸也不准备完全用烤的形式，去做这份烤鸭，毕竟她总不能把烤箱搬到二食堂后厨那使用。 在阁楼烤好了带过去，中间最起码耽搁半小时，口味上肯定会有所欠缺。 所以高芸的计划是，先在阁楼利用家庭烤箱，制造个基本能吃的半成品烤鸭出来，然后带着半成品烤鸭去二食堂后厨用热油淋的形式，让半成品烤鸭变成成品，同时以保证烤鸭表皮的酥脆。 当然了，这么做跟烤出来的肯定会有所差异，但已经算尽可能保证原有风味了，没有烤炉不这么做又能怎么办？ 总不能去二食堂现造一个烤炉吧！ 而且让张主任夫妻俩尝一次不那么完美的烤鸭后，不也正好跟他说一下回头建招待所的时候，顺带建个烤炉嘛！ 正因如此，完全不用太着急。 九点多回笼觉睡醒后，高芸才再次进入阁楼，不慌不忙地将鸭子比较容易焦糊的部分包上锡纸，然后塞进烤箱当中低温慢烤，并趁机开始制作烤鸭酱以及包烤鸭肉的面皮。这次她准备多弄点风味，无论是面皮还是酱，都可以多弄点风味，吃的人不也能够多点选择嘛！ 比如说面皮，有的烤鸭店会用春卷的皮，有的烤鸭片会用春饼的皮，还有的烤鸭店，甚至于用半烫面卷饼去包。 这三种面皮都是不一样的。 口感不同，有薄有厚，有韧有绵。 酱也是一样，有的烤鸭店的酱会稠厚一点，有的会稀一点，有的会偏咸一点，有的会偏甜一点，甚至还有加冰梅酱的，口味挺多，风味也算各有特色。 反正家里调料齐全。 多弄点风味不也证明她手艺强嘛！ 等烤鸭基本搞定的时候，面皮和不同口味的酱料，高芸也都搞定了，同时时间已经来到了十点半。因此接下来当然就是把要带过去的东西都塞进惯用的大包小包当中，甜品、茶叶和水牛奶之类的也全都带上，便直奔二食堂而去。 到后厨直接开干。 其实没多少事，主要就是给烤鸭淋油，然后片烤鸭，顺带着把鸭架子放锅里炸一下，撒点椒盐。再者便是做几种不同风味的奶茶，并搞个双皮奶啥的。 增加一下甜品种类。 这次做好的这些菜，没有送到包间去，而是送到了张主任的办公室，他和他媳妇，已经在办公室里等候多时了。 当然了，该留的菜。 高芸也都已经留了下来。 而且这次留的比先前任何一次都要过分，毕竟先前算薅羊毛，这次这些鸭子调料之类可都是高芸自己提供的，又没用厂里的东西，留的可谓心安理得。 酱卤鸭和盐水鸭都留了一半。 烤鸭除了留下一半肉之外，炸好了的椒盐鸭架则全部都留了下来，另外奶茶之类甜品也留了不少，除了一部分专门留给高天养，剩下都给同事们分了。 又过了一个小时，据高芸估计，张主任他们应该吃完了，她才再次前往张主任办公室敲门进去，准备听听反馈。 顺带着跟张主任提点意见啥的。 进屋后可以清晰看到，桌子上还挺干净，除了本来就准备过多的酱料有些剩余，其余基本啥都不剩，连同样准备量过多的三种不同面皮，都一点不剩。 张主任夫妻俩虽说不至于撑的直哼哼，但也绝对达到了十分，乃至于十一分饱，如今正一人端一杯奶茶填缝呢。 这一顿饭，高油高糖全了。 带来的，则绝对是幸福满满。 毕竟人类本能的追求高油高糖。 进屋后高芸先是打了声招呼，随后便是闲聊寒暄了几句，将话题引到今天的菜肴甜品上，并以此为基础，引申出食材种类越多，自己才越好发挥等等。 最后在说起烤鸭的时候，更是表示今天的烤鸭算瑕疵品，没有那么完美： “今天这个烤鸭与其说是烤鸭，不如说是油淋鸭，因为咱们食堂后厨没有烤炉，如果有烤炉，再加上果木炭，这个烤鸭的风味，绝对要再上一个档次。 另外很多需要用到烤炉的菜品。 我也都因为缺烤炉难以发挥啊。”