带着快递驿站穿年代第二百二十六章 糕点作坊扬帆起航了
回到家的高芸，很快便将家里各种调料，包括一些酱料搜刮一空，然后大包小包的放到自行车上，赶回招待所。</p>
她先前那番话并不是找借口。</p>
招待所厨房里确实没啥东西。</p>
毕竟她以前也没想过刚过完年，大年初三就得立刻忙起来，当年她还没自己开快递驿站，上班的时候，放假至少也得放到大年初六初七，后来自己开了个快递驿站，虽然大年初二就要开门。</p>
但从大年初二开始一直到初十左右都没啥人，甚至人不在，搞自助都行。</p>
大家挺自觉。</p>
有监控在，也不怕会有人偷快递。</p>
不过此时她内心再怎么吐槽，还是得把自行车蹬的飞快，迅速回到招待所厨房那，放好调料的同时，询问张主任有没有把菜单送来，以及确定多少人。</p>
“还没呢，但让我们先洗菜切菜。</p>
反正现在天冷，用不完的话明天也还能继续用，或者留给其他食堂用。”</p>
正在切白菜萝卜的朱王如是道。</p>
“那他有说回头是让你们去找他要具体的菜单，还是他差人送过来啊？”</p>
高芸继续问道。</p>
“来了来了，菜单送来了。”高芸那边话音刚落，边上小朱和小钱还没来得及回答，服务员苏宁就拿了张单子冲进来，看到高芸便直接把单子交给高芸：</p>
“高主厨，菜单在这呢。</p>
传话的说大概在四十到四十五个人左右，按四十五个人的量准备，宁多毋缺，可能有十个孩子，希望您能够做点孩子比较喜欢吃的点心以及小零食。”</p>
高芸当初交给张怀阳的那份菜单里面，是不包含甜品点心的，酒酿圆子和藕粉圆子之类可能有，但是蛋黄酥和双皮奶之类的甜品和点心肯定不在其内。</p>
各种小零食啥的也不在其内。</p>
所以要这些自然得特别提出来说。</p>
“知道了，麻烦你了苏姐。”接过菜单的高芸很快就看了起来，然后稍微心算了一下，就干咳两声，大声的说道：</p>
“你们记一下，我要说材料。</p>
十颗白菜切块，这些白菜是准备烧羊肉用的，根和叶子区分开了啊，另外最下面的根稍微多切一点，再来三颗白菜切丝，这是准备做炒菜用的。十斤白萝卜切滚刀块，八斤白萝卜切手指粗的条状，再来四斤白萝卜切片做小菜。”</p>
“土豆弄十斤，切成半个小拇指粗的条状，切好之后用凉水冲一下，泡水里面，滚刀快土豆切十斤，回头烧牛肉要用的，红薯切小块的滚刀块，同样弄个十斤吧，这是准备做拔丝红薯……”</p>
等高芸这边报完要求，知道自己记忆力不咋样的钱大炮，已经靠烂笔头记了下来，记完之后还颇为疑惑的问道：</p>
“高师傅，菜的分量会不会有点大啊，感觉每道菜都够五十几人吃了。”</p>
“当然要够五十几个人吃啊，我们不是人啊，难不成给他们做完菜，我们自己再专门花时间，额外弄几道菜吃？</p>
顺带一起吃了呗。</p>
最多我们少吃点肉，多弄点菜！”</p>
另外三个食堂的主厨一般都是有领导要吃小炒，专门留点小炒自己吃，没有领导要吃小炒，就从大锅饭里面挑点好的出来自己吃，不用去专门做菜吃。</p>
他们这招待所当然也是一样。</p>
客人吃啥他们吃啥呗。</p>
做的时候分量搞多点就是。</p>
对此自然无人反对，钱大炮更是直接闭嘴，毕竟不用想也知道，跟着客人吃的伙食标准，肯定比他们自己专门额外弄点吃的伙食标准高，大家又不傻。</p>
有好的，谁要去吃那差的啊。</p>
而接下来就是各自忙碌，他们洗菜切菜的时候，高芸在做甜品点心，等他们菜切的差不多，高芸甜点也完成了很多步骤的时候，又赶紧吩咐他们去处理荤菜，该泡水的泡水，该焯水的焯水。</p>
该切片切片，该挂浆挂浆。</p>
该改花刀改花刀！</p>
碰到不会的，那就只能让他们暂时先放一边不要动，等她这边甜品点心做好了再来，之后就是边处理他们不会处理的各种食材和处理方法，边教他们。</p>
不过因为时间较紧，只是粗略跟他们讲一遍，能不能悟到得看他们自己。</p>
另外就是一些耗时较长的菜，也全都赶紧开始炖起来，并吩咐两个帮厨注意看火，叮嘱他们多长时间或者说水分蒸发到什么程度之后，要赶紧通知她。</p>
刚开始合作，难免不大熟悉。</p>
所以还需要慢慢磨合。</p>
先前跟黄巧和高萍萍她们一起做大锅饭的时候也是一样，刚开始要交代的问题太多了，半个月后，很多简单的菜都不用高芸动手，她们自己就能搞定。</p>
所以现在比较忙是一时的，等磨合的久了，将一些他们不会的技能和知识传授给他们之后，高芸就会轻松许多。</p>
但不管咋说，十一点多一点。</p>
高芸便将大多数菜全都弄好了。</p>
剩下的那些菜，基本都是出锅就需要立刻上桌的菜，比如说炸薯条和拔丝地瓜，又比如说松鼠桂鱼之类的菜肴。</p>
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这些菜要是提前做好，耽搁十来分钟，味道就跟刚出锅的有很大差距了。</p>
高芸最多提前预处理一下。</p>
比如说薯条炸个半生不熟的，等人全都来齐，要上菜的时候再回锅复炸。</p>
后来铁一般的事实证明，高芸做法是对的，甚至于考虑的还不够周全，应该更周全些，跟未来的那些个酒店学。</p>
等人来齐了再上热菜。</p>
因为虽然十一点出头，人就基本来齐了，但他们却并没有第一时间吃饭。</p>
而是折腾了一个小时剪彩仪式啥。</p>
十二点多才正式上桌。</p>
这么长时间，就算是鸡油封面的鸡汤都快凉了，又更何况其他那些个菜。</p>
所以有些菜还得回锅重热一下。</p>
好在没从早上耽搁到晚上，再加上那些菜里面并没有青菜之类容易变色的菜，所以虽然部分菜肴有回锅，但并不至于像剩菜剩饭，总体来讲还凑合吧。</p>
直到所有菜全都上齐了。</p>
高芸他们才总算吃上午饭。</p>
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