美食，能干饭修什么仙第98章 乌鸡炖汤
在炖鸡汤前，谢凡就必须将面前的鸡肉处理干净。 这样才更好炖，同时这一步也是将乌鸡身上一些带有异味的部位去除，这样炖出来的汤才不会有股腥臭味。 只见谢凡掏出自己的战刀，接着开始处理尸体。 首先他要做的就是先去除掉鸡的四肢，做这一步时，可以沿着乌鸡的骨缝顺势下刀，这样很快就能骨肉分离，不至于要用到大力金刚刀。 不过谢凡身边的这只乌鸡有些特别，看着这庞大的身躯，谢凡不由深吸一口气，接着运起灵气，脑海中绝云刀法的要领都浮现了出来。 “绝云一式，一刀断苍流，恰如猛虎扑群羊；绝云二式，二刀绝山海，浑似蛟龙入云天。” 随着谢凡跟着刀法口诀运气，面前的庞大乌鸡身体很快就被一分为五，四肢都被利索的切割完毕。 看着面前巨大乌鸡尸体，谢凡不由长呼一口气，不得不说这处理鸡块还真是个体力活，光是这几下他都汗流浃背。 更糟糕的是他感觉自己手中的菜刀用着已经有些吃力了，这应该是这乌鸡之前等级太高的原因。 “看来之后得去整把菜刀了。” 他可记得李玄一说过自己还可以去藏剑山的宝库里挑武器的。 不过现在是处理面前的这堆肉块，砍掉四肢后，谢凡便将目光瞄准这只乌鸡的脖子，这里面有乌鸡的气道与食道。 如果不清洗干净，很容易在炖的时候产生异味。 当然其实鸡头也是重点清理部位，不过现在这只乌鸡三个头都没了，那就不用清理了。 剖开食道与气管，或许是因为修炼的缘故，这只乌鸡的食道异常的干净。 谢凡看后也不由感慨一下，不过随即又口气： “真惨，死前还饿着肚子，这鸡生混得也太失败了。” 说着摇头离开，接着开始处理这只阿坤的内脏，例如鸡心与鸡肺等，鸡心还可以吃是可以留着的。 但谢凡不喜欢吃鸡内脏，直接丢掉！就是这么任性，就是这么土豪！ 接着再处理掉一些七零八碎的内脏后，谢凡不由长舒一口气，接着掏出下一把菜刀开始继续劈砍作业。 没办法这乌鸡的骨头太硬了，他刀都砍缺了两把，不过好在最后还是把这玩意处理好了。 看着面前已经劈好的鸡块，谢凡这才叉着腰休息了一会，接着开始给鸡块清洗焯水。 清洗是为了把鸡肉中的肉沫与异味清洗干净，至于焯水因为这乌鸡也不是现杀的，更不是家养的土鸡。 虽然空间戒指有保鲜的作用，但再保鲜哪有刚杀的时候鲜，因此谢凡还是决定焯一下水。 有的人说焯水会让鸡肉香味流失。这的确是事实，但焯水如果焯得好，鸡肉的鲜味也是能上来的。 只见谢凡从空间戒指中取出一口大锅，接着灌满水，然后将切好的鸡块放入其中。 焯水时，水一定要多，这样就没那么容易沸腾，鸡肉的鲜味就没那么容易流失，味道与营养也更容易锁住。 同时在焯水时人也不能懒，得一直用勺子不断在锅里搅拌，这样鸡肉中残存的血沫与异物也更容易出来。 很快在谢凡的操作下锅中就浮现出了很多白沫，接着谢凡就开始捞出这些白沫。 而这一幕正好被底下从修炼房出来的墨方城看见，最近这些天因为卫青羽等人的出现，他已经感觉到了深深的紧迫感。 自己修为要是再不上去，到时怕不是连口汤都喝不上，这才老老实实的待在屋里修炼。 谁知道刚一出来就看到谢凡准备跳锅的景象，看得他急忙在底下喊道： “凡哥，你可别想不开啊！你上有八十老母，下有成群食客，你要死了，我们可怎么活啊！凡哥！” 大锅旁听到底下胖子那哭丧般的叫声，谢凡脸都青了，这群家伙一般人听到这话估计真就一投了之了。 什么成群食客，都是群牲口！ 想着没好气骂道： “特么给我闭嘴，老子还没想死呢！” 听到这话墨方城这才松了一口气，接着一步三跳的跳到谢凡身边，有些好奇的看向锅中的肉块。 “凡哥这是什么？” “乌鸡肉。” “乌鸡？”看着锅中飘着的足有他胳膊那么粗的肉块，眼中不由闪过一丝疑惑。 什么时候乌鸡能长这么大了，还三个脖子？ 不过很快对食物的渴望战胜了他求知的欲望，只见墨方城一把夺过谢凡手中的汤勺，接着说道： “凡哥你去休息会吧，这里就交给我了，你放心我不会偷吃的。” 听着这话，谢凡看了眼锅中的热水，大概有70度左右，水烧到这个地步已经差不多可以停了，再往上鸡肉就会被煮得失了味。 这个时候甚至可以停了底下的灵火，然后搁置一会再将鸡肉捞出来。 想着谢凡也就将手中的汤勺递了过去，接着嘱咐了对方几句不要偷吃就去准备炖汤用的调料了。 其实做炖汤调料的食材也很简单，就是些桂皮、香菇这是用来调香的。 然后还有一些红枣，养生的枸杞也可以加上。 如果有条件甚至还可以加点夏草进去，味道也很不错不过加进去后小孩子就不能吃了，吃了容易早熟。 将这些调料准备好后，谢凡便开始用温水开始浸泡这些食材，温水浸泡可以让食材更快发散。 做完这些后，谢凡才缓缓走到大锅前，看着已经被捞出来清洗的鸡块点点头，接着又看了眼里面的大锅，发现水少了很多。 他记得自己刚才焯洗时加了满满一锅水啊？ 想着不由看向墨方城，眼神有些狐疑的说道： “你偷吃了？” 墨方城急忙摇头，然后义正辞严的说道： “凡哥你看我胖子像是那种背地里背着兄弟们偷吃的人吗？” “我跟你说这水一定是自然蒸发的！” 听到这话谢凡眉头不由一挑，接着又瞥了眼锅里的浮沫，随口说道： “没偷吃就算了，反正那水也就是用来洗一下鸡屁股与肠道的，少了就少了。” “还有那些浮沫，虽然有点鸡肉味，但那只不过是鸡肉身上的脏东西，什么陈年老鸡皮，吃了也没事！” 说着转身就走了，他刚一走，身后就猛然传出一句干呕声。 “yue！yue！！！” 接着墨方城弯着腰在疯狂的用手指扣着自己的喉咙，边抠边说道：“靠，我说这鸡汤味怎么越吃越怪，原来是因为这个原因！” 听到身后的响声，谢凡嘴角不由微微翘起，接着转过身关切的看向墨方城： “老墨你没事吧？” 听到这声关心的话，墨方城身子都抖了几抖，接着露出一个比哭还难看的笑容，挥手说道： “没事凡哥，我这就是自然反应，你知道男人总会有几天特殊的日子的，你去做你的鸡汤……” 说到鸡汤，墨方城貌似想到什么，身子突然一俯，喉头一阵翻涌。 yue的一声再也忍不住了，大吐特吐起来，边吐还边挥手说道： “凡哥你别管，这是孕吐，是人的正常反应！” “yue——！” 听着身后这杀猪般的干呕声，谢凡身子都笑得抖起来，但还是忍住没回头，径直端着肉块往一个巨大砂锅那走去。