我凭美食成为了星际瑰宝第390章 红油抄手和糯米包油条
司冥的别墅与叶姣姣买的公寓离的特别近，就隔了两条街。 第二天一早，送走了司冥，叶姣姣来到公寓。 这个时间点叶霄还没有去学校，他正准备给自己弄个简易早餐，见叶姣姣推门进来还愣了一下。 “怎么这么早跑过来？” 好久没跟臭弟弟斗嘴了，叶姣姣莫名有点怀念，她故意冲着叶霄眨了眨眼，掐着嗓子说道： “我特意早点过来给你们做饭啊，是不是有被我感动到？” 叶霄：“？？？”蠢姐姐又在抽什么风？ 见此，叶霄嘴角一抽一抽的，被叶姣姣那副做作的小模样给雷到了，他一手拂去手臂上的鸡皮疙瘩，一边往爱德华的房间走。 “我去叫爱德华起床。” “哼~” 没能逗到叶霄，叶姣姣幼稚的哼了哼，随即转过头大声喊道：“大师兄，四师兄，我回来啦~” “小师妹。” 听到动静儿，各自在房间里打坐的云澈和白凤立马就出来了。 叶姣姣在沙发上坐了一会儿，告诉他们她明天就要回学校了，今天是专门回来看看的。 云澈和叶霄是最让叶姣姣放心的，爱德华年纪还小，又有云澈这个未来师傅盯着，叶姣姣也不担心。 就是白凤 叶姣姣走这一趟主要就是为了自家四师兄。 以白凤的性子与实力，他其实不适合去学校呆着，自家大师兄跟她提过，想把四师兄塞进第五军。 叶姣姣也有问过司冥，司冥说没问题。 前几天司冥临时把白凤拉去第五军帮忙，司冥回来后说白凤还挺配合的，第五军的大环境也很适合他，所以叶姣姣就想问问白凤的意见。 “四师兄，前几天你去第五军给司冥帮忙，事情还顺利吗？” “自然是顺利的！你四师兄我出马，怎么可能不顺利！” 想到他那晚在第五军大展神威、将第五军的那些士兵欺负的团团转白凤就很有成就感，见叶姣姣提起此事，他讲述时神色间满是嘚瑟与愉悦。 叶姣姣瞧了默默地松了口气。 “顺利就好，如果四师兄感兴趣以后可以经常去第五军基地转转，我跟大师兄也在那儿生活过一段时间的，第五军的战士都是直性子，很好相处。” “行，如果没事干了我就去第五军转转。” 白凤答应的很爽快。 他跟叶姣姣从小一起长大，俩人的喜恶其实挺接近的，叶姣姣刚接触第五军的士兵时就有些好感，白凤也差不太多，他还是挺喜欢欺负那群老实人的。 说完闲话，时间也不早了，叶霄还赶着上学，叶姣姣不再耽搁，来到厨房，清点食材准备做早点。 叶姣姣不在，云澈和白凤又已经辟谷，平日里只有叶霄和爱德华两个小家伙要吃饭，相较于自己动手他们还是买的多，所以公寓这边的食材并不怎么多。 叶姣姣在储物柜里翻找了一番，主要还是米面比较多，她翻了翻食谱包，打算做一个红油抄手当主食，然后再配上一份糯米包油条，正好可以解解辣。 红油抄手最好是出了锅就吃，叶姣姣准备好方面皮和猪肉馅儿之后便先开始着手准备糯米包油条。 糯米包油条又叫粢饭团，这道小吃的关键点有两个，一个是糯米蒸熟后的醇香，另一个是油条的酥脆口感。 制作油条的面团需要醒，叶姣姣先将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫且有响声，最后再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团。 面团需要醒至少一刻钟以上，趁着这个空档叶姣姣取出糯米洗净，再分别将芝麻和黄豆粉炒香备用。 等糯米浸泡到一定时间，叶姣姣将大蒸笼架在灶上，往蒸笼里铺上纱布，倒入糯米，计时十五分钟。 同一时间，油条要用到的面团先一步醒好了。 取出面团继续揣捣一次，再叠面，如此三至四次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可。 叶姣姣想要保留油条刚出锅的酥脆感，她特意算着时间，眼见着糯米饭蒸熟了，她另起一锅，往锅里倒入大半锅的油，待油烧热便将擀好的长条面团放入锅中油炸，期间一边炸一边翻动，使坯条能鼓起来。 丰满膨胀到一定程度，叶姣姣快速夹起油条放在一旁备用，同时拿出早已准备好的湿纱布，再舀上一勺蒸熟的糯米饭，用勺背将其摊开，撒一层黄豆粉和少量白砂糖做底，最后就将刚出锅的油条放上去。 裹着湿纱布从底部卷起，两头包入，旋紧定型，香醇的糯米饭就将金黄的油条稳稳包裹在其中了。 想到自家臭弟弟喜欢咸口，叶姣姣紧跟着在糯米饭最上面一圈糊了一些炒好的芝麻和肉松。 为了方便叶霄拿着，她又在米饭底部裹了几层保鲜膜，这才将糯米包油条递给了叶霄。 “赶紧吃一个垫垫肚子先，万一时间来不及了也不至于空腹。” “不用急，早读缺席没什么。” 嘴上说着不用急，可叶霄手上的速度却是完全不慢。 他眼疾手快的接过了自家蠢姐姐做的爱心早点，还不等一旁的白凤开始眼红就上嘴咬了一口。 糯米饭和油条都是刚出锅的，属于糯米饭的热气还没散去、还很烫，油条也酥脆酥脆的，外面带着芝麻和肉松的咸香，叶霄咬了一口，满足的眯了眯眼。 见叶霄吃的那么香，妹控究极王者白凤不爽了，他终于想起来要眼红了，于是忙不迭催促起叶姣姣。 “小师妹！我的呢？我也饿了！” “四师兄别急，马上就好。” 糯米饭和油条已经准备好了，只用将两者结合起来就快多了，白凤一说完叶姣姣便加快了手里的动作，甜口咸口各两个，所有人的嘴巴就都被堵上了。 将灶台收拾了一下，叶姣姣开始做红油抄手。 红油抄手属于川菜系，类似于馄饨，不过抄手的面皮会更薄更润滑，汤汁儿微辣浓香，偏柔嫩鲜美。 制作红油抄手的方面皮是现成的，馅儿她也在做糯米包油条的时候抽空腌制好了，就差包成抄手。 厨房门口，叶霄最先吃完手里的糯米包油条，他见叶姣姣开始包抄手了便上前夺过方面皮。 “我来包，你先去吃点东西。”