穿进美食荒漠，我用厨艺馋哭星际第29章 苦胆破了怎么办
直播间的闹剧到此告一段落。 灵妙重新开始处理冷落在一旁的鲈鱼。 鲈鱼的肉质细嫩，口感鲜美，非常适合清蒸、煎炸和炖煮的做法。 芙蓉鱼片讲究的就是要鱼片细嫩爽滑，入口即化，口味清鲜淡雅，因此用鲈鱼来做再合适不过了。 星际世界的冰箱都具有极佳的保鲜功能，怎么样放进去，就能怎么样拿出来，说一句“原模原样”都不为过。 买来的这条鲈鱼，在超速的物流服务下，拿到手就是活蹦乱跳的状态， 水盆里水也是按照鲑鱼喜欢的温度准备的，整条鱼在盆里显得特别惬意鲜活。 灵妙双手握住鲑鱼，想把鱼给抓到案板上。 也许是感觉到了死神的镰刀就要落下，这条肥嘟嘟的鱼疯狂扇动自己的鱼鳍和尾巴，一点都不老实， 再加上鱼的鳞片特别光滑，好几次都差点从灵妙手上溜回盆里，看的直播间的观众心惊胆颤的。 「反复横跳之王：额滴个乖乖，怎么感觉看个美食直播比看一场机甲对决都让人紧张，我都冒汗了……」 「今天吃什么：心跳一百三了要，这鱼长得实在太像圆嘴泡泡兽了，它一张嘴，我就有一种要被攻击的错觉」 「路人甲啊：这鱼这么胖一条，崽崽要注意别让它伤到自己呀！」 ………… 顺利的把鱼弄到案板上后，灵妙抽空看了眼公屏上的弹幕， “哥哥姐姐们别担心，我超有经验的！” 说完，举起菜刀， “嗙”的一声，鱼被砸晕在桌上， 再次手起刀落，鱼头鱼鳍和鱼尾都被斩落下来。 「不想学习：……感觉脖子痒痒的……手和脚也痒痒的……」 「鲸落万物生：别说了……我兽型还是海族的呢，代入感更强。现在这个案板我怎么看怎么像断头台……」 「今天吃什么：我兽型也是海族的，不过倒是觉得还好吧？，毕竟只是兽型而已，我还是人昂？而且想到这条鱼不久后就会进我的肚子里，我就好期待了！」 ………… 接下来是刮鱼鳞。 考虑到有些人可能对刀在鱼鳞上划过的声音很敏感，动手前灵妙还专门预警了一下， “哥哥姐姐们，如果有对声音很敏感的，接下来记得把音量调小哦～” 直播间的观众们还在疑惑为什么这样说，突然一阵刺耳的“滋滋”声猛的从灵妙刀下响起， 只见灵妙一只手以一个刁钻的姿势摁住比她手还大的鲈鱼，另一只手紧握菜刀不断的在鱼身上翻飞， 无数透明的鳞片被锋利的刀尖带落下来，飘在案板和不远处的水池里。 「不想学习：……靠！现在感觉浑身都在痒了……」 「鲸落万物生：手贱的弟弟把我的音量键打开了，现在我罚他看刚才的断头鱼视频一百遍，家人们你们说我做的对吗？」 「草莓奶油蛋糕我的神：我的关注点好像和你们都不一样？主播一刀下去，那块地方的鱼鳞就会被刮干净，我看着好过瘾好解压啊！」 “嘿嘿，对吧，我也这么觉得～” 低头刮鱼鳞弄的脖子有点酸，灵妙抬起头来休息一会，正好看见了这条弹幕。 「反复横跳之王：？？？！现在又是在干嘛啊！太暴力了吧？！谢邀，人在战场上打星兽了……」 啊？ 这么夸张吗？ 刚刚去好鳞片的鲈鱼已经被从中劈开，灵妙正在处理鱼肚子里的内脏。 鱼的内脏是鱼的消化系统，里面很可能含有细菌和污秽， 尤其是鱼胆，不仅含有大量的细菌，弄破的话还会有苦味，整条鱼就会变得又苦又腥了。 「求求让我信号好点吧：难怪上次在潘潘那边吃的时候味道那么恶心，yue……不行了，一想到那个味道就开始反胃了……」 「我就是手残怎么滴：鱼的胆汁……不会就是从一块红色的组织里流出来的，那种绿色的液体吧？」 “是呀，姐姐描述的很准确哦～” 灵妙点点头，把手里没用的内脏丢进垃圾桶里。 完蛋了…… 屏幕之外，张心杨看着已经被绿色液体浸染的鱼肉，欲哭无泪。 这条鱼还是自然食物刚刚上市时，她觉得好奇，脑袋一热花半个月生活费买下来的， 但是拿到手后，她又不知道该怎么料理它， 再加上，上次潘青那场惨绝人寰的直播她也算是见证者，就更加不敢动手了，就一直留到了现在。 今天正好刷到灵妙的直播，看到直播间里都在夸她昨天做的菜很好吃，就下定决心打算和她学习一下，趁早把这个占地方的食材给了解了。 没想到却遇到了这样的事…… 张心杨看着鱼肉，哀怨的眼神都能冲破天际了。 「我就是手残怎么滴：胆被我弄破了怎么办呀，胆汁全都流到肉上了，我真服自己了泪目」 「不想上学：不是姐妹你住食物研究所仓库隔壁啊？速度这么快？！」 “啊？姐姐把鱼胆弄破了嘛？” 灵妙擦擦手，思考了一会，安慰道， “没关系，还能补救。姐姐家里有小苏打或者酵母粉吗？有的话赶紧涂在有胆汁的地方，多涂一点，静置一会后用流动的清水冲掉就好了。” 托着脸想了想，她又补充了一句， “但是如果已经腌入味或者没处理干净的话，安全起见，就还是不吃比较好哦，这样的鱼肉就算料理的再好，也会有超级浓厚的苦味。而且没记错的话，鱼胆汁还是会对人体有一定的危害的。” 「我就是手残怎么滴：谢谢小主播！已经在处理了，呜呜你简直是天使……」 灵妙甜甜的笑了笑，没再继续说话。 她把手上的两块鱼肉拿去水龙头下清洗，血水和一些细小的杂质随着水流被冲进下水道里。 完成第一步简单去腥后，灵妙开始准备去骨和切片。 一只手按住鱼肉，另一只手握刀，刀尖沿着骨头走，然后再轻轻一拔，一个完整的大骨就被剔下来了。 切片也是差不多的动作， 沿着鱼肉的纹理，刀尖微微一划拉，一块轻薄的鱼片就从鱼块上分割下来。 灵妙捏起切下的鱼片在镜头前展示， “哥哥姐姐们看，如果要保持肉质鲜嫩的话，鱼片最好还是薄一点比较好哦～” 「路人甲啊：哇哦，崽崽的刀工好牛！」 「花开富贵：晶莹剔透，薄而不破，确实很强，很难想象主播年纪这么小居然会有这么精湛的技术」 「我就是手残怎么滴：唔……我试过了，看崽崽做起来感觉很简单，但是实际上还挺难的，我切了半天，要不就是很厚，要不就是破了……」 …………