祖传中医上中医药大学第529章 茅山苍术
“起霜?”</p>
听到这个词,顾客和孟伟不由得对视一眼,两人脸上均流露出疑惑不解的神情。</p>
那顾客更是皱着眉头、紧盯着李介宾的模样,仿佛在等待他给出一个令人信服的答案。</p>
只见李介宾微微一笑,不慌不忙地开始耐心解释起来:“这位客官有所不知,这茅苍呀,在储存的过程当中,因为它自身所蕴含的一些特殊成分,就会于其表面慢慢形成一层薄薄的白色结晶。</p>
可别小看了这层结晶!它可是衡量药材质量优劣的重要标志呢。一般来说,只有品质上乘的茅苍术才会出现这样的现象。</p>
而且,这些结晶可不是什么普通的物质,它们是茅苍术中的有效成分凝聚而成的。</p>
放心吧,这些有效成分不仅不会对人体造成任何危害,反而还大有益处!”</p>
苍术在储存过程中可能会出现表面结晶的现象,这在中药领域被称为“起霜”或“析霜”。</p>
这种现象是指某些药材在长时间暴露于空气中时,其表面会析出化学成分结晶的一种特殊现象。</p>
对于苍术来说,这种结晶通常是白色微细针状晶体,成分为苍术醇。</p>
顾客一脸狐疑地看着李介宾,眼中充满了怀疑之色,嘴里嘟囔着说道:“真的假的啊?你咋就这么肯定这不是发霉呢?别忽悠我!”说着还把那药材拿得更近一些,似乎想要看得更清楚些。</p>
只见李介宾不慌不忙地伸出手指,轻轻地点了点药材上面的那层白霜,然后耐心地解释道:“您仔细瞧瞧这白霜呀,它可是细腻又均匀呢,一点儿也不像那些霉变的东西。</p>
您再凑近点儿闻一闻,是不是根本就没有那种霉变所特有的异味儿?</p>
还有哦,您看看这药材本身的颜色和质地,有没有什么变化嘛。要是真的发霉了,那药材可不会像现在这样完好无损哟。”</p>
接着,李介宾进一步详细说明了两者之间的区别:“一般来说,如果是发霉的药材,那表面的白霜往往都会比较厚实,而且颜色跟原来相比也会变得更深沉一些。</p>
最关键的是,一旦发霉,那股子难闻的霉味儿是怎么都掩盖不住的,老远就能闻到啦。</p>
另外,发霉的药材因为含有较多的水分,所以摸上去感觉也会湿漉漉的。</p>
但是您手里这块药材,完全不符合这些特征,所以说这只是正常的‘起霜’现象而已,可不是什么发霉哦。”</p>
“起霜”的苍术,其白霜较薄,且药材颜色虽然可能会有些“脏”,但实际上是地道药材的标志,说明质量较好。</p>
在中药鉴定中,“起霜”被视为药材质量的一个正面特征,表明药材中含有较多的有效成分。</p>
因此,当苍术表面出现结晶现象时,这通常是一个正常现象,反映了药材的质量和有效成分的含量,而不是变质或损坏的迹象。</p>
孟伟跟顾客都凑近药材,眯着眼睛仔细瞧了瞧,又轻轻地用鼻子嗅了嗅,果然正如李介宾之前所描述的那样。</p>
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