我在九零年代做大厨第106章 做好自己就行了
腊八粥，又称“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。</p>
相传腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。</p>
这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。</p>
也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。</p>
有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥习惯。</p>
初七晚上，厨师长尚权利下单的时候，当中多了红枣、桂圆、莲子、葡萄干等物，四哥看完菜单随口问道。</p>
“怎么多了这么多干果？”</p>
尚权利笑道：“明天不是腊八节吗，我打算熬煮些腊八粥给客人免费吃，一会强子回来我会跟他商量的。”</p>
四哥点头‘哦’了一声就走了，尚权利做事很认真，懂得饭店菜品变通，几乎隔天就会推出几个特色菜品，不仅有好的噱头，更能激发食客的购买欲望，也正是他不断的推陈出新，‘知味阁’才能在日趋激烈的竞争中稳步上升。</p>
不仅如此，就是东郊的老店也因为这边的推陈出新而生意攀升，为此强子将承包费都给他提了一成，更是将他老婆也安排在饭店里，做了前台的领班，孩子上学也是他找廖国强给办理的。</p>
人和人之间的事就是这样，大家相互捧的话，越容易相处，强子的大气得到尚权利的知恩图报，对饭店的生意格外上心。</p>
搞餐饮就是这样，一家饭店坐落在某处，将潜在客户吸收之后，要想留住他们，就必须在菜品创新上下功夫，尚权利正好就是这样爱钻研菜谱的人，所以‘知味阁’旗舰开业大半年，菜品就一直在更新不断，甚至那些老主顾都有应接不暇的感觉，何愁生意上不去。</p>
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