我在九零年代做大厨第113章 知味火锅城（上）
打边炉有着岭南饮食有别于其他菜系的清爽，食材本身的鲜味被完美保存。经过了老北京以及重庆火锅的厚重后，再品这种清爽的饮食，让强子和武娜娜都有一种非常特别的感触，那是味蕾被轻抚的感觉，完全没有因为过于清淡而失色半点。</p>
俩人在广州游玩了一个多礼拜，将那些有代表性的广州美食都品尝了个遍，什么广东烧鹅、鸡仔饼、肠粉、白切鸡、大鹏鲍鱼、窑鸡……烧腊等等等等。</p>
为此武娜娜每次回到酒店后，都会捏着肚皮给强子看，说是这趟出来，起码胖十几斤，回去又要勒紧裤腰带减肥了。</p>
俩人对美食都没什么抵抗力，这趟出来，强子也是不顾形象的胡吃海塞，自觉也胖了不少，起码十斤起步。</p>
零一年腊月二十三这天，俩人在酒店大床上躺着，商量还要不要去上海，品尝哪里的上海本帮菜。</p>
强子想了想说道：“上海本帮菜也称沪菜，是中国的主要地方风味菜之一。</p>
本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。</p>
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。”</p>
武娜娜趴在他的胸口上：“知道的还挺全的，说重点！”</p>
“我以前在部队接触过上海菜的师傅，大概知道本帮菜的特点，我觉得这玩意跟咱们的大方向不符，你看啊，咱们现在侧重火锅，而本帮菜却没有火锅这么一说，而且它也不符合关中地区的饮食风格，咱们关中人喜食酸辣，对碳水有些偏爱，这玩意本帮菜都没有，所以我决定不去上海了，当然了，要说玩的话，咱们以后有的是时间，你说呢？”</p>
武娜娜翻了个身下床说道：“我看也是，甜腻腻的菜不是西京人的喜好，那咱们直接回家吗？”</p>
“行……直接打道回府，也快年根了家里还一大摊子事呢，在这玩心里也不踏实，这次回去一定把生意再搞起来，到时候咱们在出来好好的玩玩，等将来有了机会再挣了钱，我还要带你去国外转转。”</p>
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