一梦回大清第204章 杀年猪
又是一年冬天，圆明园的节日气氛很淡，路边的几个大红灯笼，摇摆在寒风中，也在提示着新的一年，马上就要来临了。
寒冬没有冲淡人类的热情，特别是圆明园的秦依依，她今天早早的就起床了，因为今天有大事要办—杀猪。小顺子个头小，一只两百来斤的猪，根本就没有能力杀，便花了2两银子，特意去请了一个杀猪匠来。等秦依依来到后院的时候，猪已经杀好了，秦依依吩咐翠翠，给端太妃送30斤，给刘常在送30斤，给长春园的皇上奶妈送30斤，然后又要小雨把猪肚子，猪肠子清洗出来，她要亲自卤大肠。翠翠看着礼单问：“小姐，这个奶妈，我们也一直没有走动，还要给她送30斤吗？”秦依依严肃的说：“这是皇上的奶妈啊，虽然没有走动，我们的礼节还是要到的，哦，对了，你带话给端太妃和刘常在，晚上来我殿内吃大肠。”翠翠记下礼单，嘟囔说：“那么臭的大肠有什么好吃的，还不如吃肉香呢。”秦依依白了一眼翠翠：“真蠢，大肠才是最好吃的。”
小雨养了两头猪，卖掉了一头，杀了一头，赚了20两银子，过年还有一头猪自己吃，真是太幸福了。虽然是寒冬，小雨干活浑身都是劲，因为这是她劳动的成果啊。她把一大盆内脏全部都洗得干干净净，虽然这些都不值钱，但是主子要，自然是不敢怠慢的。秦依依看着一大盆的猪油，猪肝，猪肠，猪肚子，心里美滋滋的，便吩咐小雨把猪油炼出来，再加点盐，储藏在罐子里，吃一年都没有问题，而且猪油炒青菜最好吃了。又喊小翠生了炭火，把大肠，猪肚，还有排骨放在锅里，里面加了盐巴，山上摘的草果，桂皮等放进去，慢火开卤。
卤到半下午，外面的香味飘进屋里，正在做针线活动的翠翠，开始有点按捺不住了：“小姐，你闻到了香味吗？”秦依依笑笑：“当然闻到了，我去看看熟了没有。”说完便下炕，往屋外跑去。小雨正在看着火，小小的柴火，慢慢的煨着，一院子的香味。秦依依打开锅盖，用筷子扒拉一下，再挑出一根，剪了小半截，塞到翠翠的嘴里。翠翠捂着烫破皮的嘴，慢慢的嚼着，口感q弹，再加上大肠里面少量的油脂，真是爆香啊，真是越嚼越香。秦依依满眼期待的问翠翠：“味道怎么样？”翠翠一口咽下去：“小姐，再试一点。”秦依依又剪了半截给翠翠，翠翠这才满足的说：“太好吃，没有一点异味，软软的，越吃越好吃，那个香味，比肉好吃多了。”小雨眼巴巴的看着秦依依：“小主，我也想试试。”秦依依又给小雨塞了一块。小雨就比翠翠夸张多了：“好好吃啊，一口的爆汁，虽然柔软，但是很有嚼劲。”两人你一块，我一块，一小节的大肠，被她两人试完了。秦依依捞起来一部分，等会儿爆炒，又留了一些在锅里，让小雨继续烧火：“端太妃年纪大了，这些多卤一下，老人要吃的烂糊一点。”
踏着深冬的寒风，端太妃坐着辇轿早早的来了，而刘常在可没有辇轿，冒着寒风也赶到了，有好吃的，还怕什么寒冷，只是进屋以后，连着喝了两碗热茶，才缓过劲来。相处久了，也都有了感情，端太妃看着单薄的刘常在说：“前几天宫里给我送了几件皮袄，我看着颜色太亮，我年纪大了，不合适，你拿回去穿吧。”刘常在感激的说：“谢谢太妃和依依一直照顾着我，在圆明园待了这么多年，也就这几年觉得舒心，今年我跟着依依绣花，也余了不少银两，要是往年啊，一到过年就愁，现在不一样了，我居然盼着过年呢。”端太妃凑到刘常在耳朵前说：“我也是一样，越过越年轻了。”说完两人都抿嘴笑了。
冬天的晚上来的特别早，秦依依在小厨房里忙乎着，她把大肠先爆炒，再放一点大蒜叶子，洋葱爆炒，一大盆香喷喷的大肠就好了。然后用各种香料，做了几个小份的酱料，再把卤货用大盆装好，用小刀割一点，再沾点酱料，一口下去真是美滋滋的。秦依依把食材准备好，端太妃和刘常在已经在殿内等着了，跟以前一样，分成两桌，大家开始美餐了。
炕上的一桌，自然是礼节多，等秦依依坐好，端太妃说了半天的感谢话，又端起酒杯敬秦依依说：“谢谢依依今天的大餐，也谢谢依依还惦记着我们，给我们送猪肉，今年过年可就丰盛了。”三人罗里吧嗦半天，酒还没有喝，只见刘嬷嬷大喊：“小主，小主，这大肠太好吃了，老奴这辈子都没有吃过这么好的。”康嬷嬷也跟着说：“太妃，您快尝尝，可好吃了，下次老奴学会了，也做给您吃。”三位端着酒杯的主人，相互看了一眼，算了，还是先吃大肠吧，酒可以等会儿再喝。想着，各自放下酒杯，夹了一块爆炒的大肠，细细品味起来。
刘常在一口下去，忍不住赞叹：“这是什么做法，太好吃了，我一直以为大肠很臭，没有想到，这么好吃呢。”端太妃闭眼细细嚼着，半天才说：“味道是不错，就是炖的不烂，有点咬不动。”秦依依笑着，拿起小刀，在一个小盆里，割了半截肠子，然后沾了一点酱汁，喂到端太妃嘴里，说：“您试试这个。”端太妃嚼着，咦，这个合适，不能烂糊，香味也完整的保存了，她笑着对秦依依说：“这个好，我吃着正合适。”秦依依奉承的笑：“这小盆，都是您的，我特意炖的时间久一点，怕您牙口不好。”端太妃哈哈大笑：“还是我这干闺女孝顺啊，真是体贴人啊。”刘常在一口大肠，一口排骨，再来一口猪肚，今天的菜，也太美味了吧。
炕下的一桌，个个吃得满嘴是油，也不顾什么礼节了，大口吃肉大口喝酒。秦依依举起杯子，对小雨说：“这头猪，是小雨精心养的，今天能有如此美食，要谢谢小雨啊。”小雨憨憨的端起酒杯说：“这是小主教导得好，不用谢的，都是我应该做的。”端太妃说：“要谢的，这孩子真能干，这猪肉，比宫里送来的都香，可见也是用心了的。”小雨嘿嘿的笑：“那我明年再养，保证每年过年，都能杀一头猪。”翠翠和小顺子起哄：“行，那我们每年都有猪大肠吃咯。”说完，他们也举起酒杯，跟小雨秦依依一起一饮而尽。
窗外飘起了雪，大地一会儿就白了，仿佛被刷过一遍一样。屋里热闹暖和，寂静的圆明园，阴森森了，好在还有这间灯火通明的院子，照亮着生活的热情无论生活多么困苦，一定要相信，总有属于自己的一束光，只要你热爱生活，生活将回报更多的快乐给你。