缺德女炮灰笋到家了第132章 制作辣白菜
金甜甜抬头把人叫住。
“软妹，你吃过了吗？没吃就坐下，在这里一起吃。”
蓝软妹摇摇头。
“甜甜姐，我吃过了才把饭端过来的。”
蓝软妹来这里已经有半个月的时间了，因为金甜甜不摆架子，大家相处起来都很随意，只要他们愿意学，还什么都肯教他们。
蓝软妹跟金甜甜也不局促，有什么想法就开口说了。
“甜甜姐，你之前说得空了就教我做那辣白菜。”
“那你要没事儿就在这儿等会儿，我吃了教你。”
谢誉主仆三人面面相觑，他们听到了什么？
辣白菜？
辣白菜？！…
是他们以为的那辣白菜吗？
又撞了七公主的食铺菜式？
那也是七公主的独家秘制啊。
那辣白菜别家也不是没做过，都做不出那味儿来。
想吃那口辣白菜，都得去七公主的食铺。
只有‘七公主的食铺’里的酒楼，才有这些名菜。
居然，就这么随随便便的把秘制食谱给交出去了？
谢誉有点儿不淡定了，忍了又忍，也没忍住，终于把心里的疑问倒出来了。
“你说的那辣白菜，是何种辣白菜？”
“你做菜，我能瞧瞧吗？”
“瞧吧，又没拦着你不让你瞧。”金甜甜大大方方的供谢誉主仆三人‘观瞻’制作流程。
能亲眼见到把秘方公开，谢誉主仆三个人就挺激动的。
他们平常想吃这一口也是得去七公主的食谱打包一份。
自家厨子，根本就做不出一样的味道来。
这次居然有幸亲眼目睹。
吃饱喝足之后，一群人在大厨房里围着金甜甜参观制作方法。
在瞧见金甜甜从冰箱里拿出一颗黄心大白菜来的时候，主仆三人心凉了半截。
这、这是白菜？
瞧着这白菜的样子，似乎又与白菜的样子有所不同。
这白菜居然包着长的？
这长得紧实啊。
这……跟他们所见的那种皮和叶子感觉随时要离家出走的那种白菜不一样啊！
“从白菜的根部下刀口，下到1\/3的位置之后，用手把白菜给它撕开。”
“这样避免你整个切开的话，会掉落更多的白菜屑。”
“一掰两半儿之后，再从中间给它剌一下，给它分成四瓣儿。”
“这样腌制更好入味。”
“辣白菜的第一步是腌制白菜，这个腌制决定了整体的水准。”
“清水里加入盐和糖，搅拌至盐糖融化。”
“我这是八斤的水，四两白糖，四两盐。”
“无论你腌制多少白菜，都用这个比例。”
“白糖腌制会比盐腌制更快一些。”
“白菜在腌制过程中会失去很多的甜度，需要用这个白糖水把白菜的甜度弥补一下。”
“接着把咱们刚才准备好的白菜放进去。”