我在九零年代做大厨第190章 老坟头
另外李二牛可以说放了半辈子羊，突然改行做了餐饮，他能不能适应餐饮受气的状态放在一边，对于把自助火锅生意做好也是个未知数，俗话说隔行如隔山，一个不懂餐饮的门外汉，想要做好火锅店谈何容易。</p>
“首先说下有利的方面，做餐饮的确对培养小权的自主能力有帮助，接触的陌生人多了，他的性格会得到很大改善，我跟他交流过，孩子跟人沟通虽然有点慢，但是绝对可以正常沟通，放在农村的确对他成长不利，这是个好主意。</p>
再说弊端，我跟娜娜经常口前一句话，就是喝不了几桶泔水，就别想做餐饮生意，这些年我们两口子受的窝囊气你都不敢想。</p>
只要是做餐饮，你就是个着急，没生意你着急，人多了端不上去你也着急，喝多了闹事的你更着急，你放了半辈子羊，可以说就是活在自己特定的圈子里，餐饮这个泔水，你能不能喝的下去。</p>
还有一点我的清楚的告诉你，餐饮店的成活率是个硬伤，正常情况下，它的存活率只有百分之十五，想要把一个餐饮店做起来可不容易，不是说你租个门面房，把设备一买就可以了，里头的门道多的很……”</p>
强子罗里吧嗦的说了一大堆，都是自己这半辈子做餐饮店的心得，这玩意没必要隐瞒什么，开餐饮店的千家万家，每个人都有自己独特的模式，有些人以价格求生存，有些人则靠人脉和口碑求存，总之把顾客兜里的钱装进自己口袋里，才是目的。</p>
李二牛自己倒了一杯酒，一仰脖子干了：“这事吧，我思前想后考虑了几天，我要这么多钱干嘛，前前后后羊群卖了近百万，现在老婆没了，钱留着也没啥用处。</p>
开店的话生意只要过得去，能够养活我们爷俩就行了，我的目的就是让小权接触更多的人，读懂这个社会，没了我之后，他能靠自己的双手活下去就行了。”</p>
李二牛一边自斟自饮，一边说着自己的打算，强子是看明白了，他的目的是锻炼儿子，至于能挣多少钱根本就不考虑。</p>
“我老表跟我说了，加盟店没啥弄的，东西都是从开发商哪里采购，或者配送也行，我只要负责把东西给顾客端上去，把蔬菜啥的洗干净摆好就行了！”</p>
李二牛接着说道，众人听了都点头，因为现在的加盟店就是个傻瓜式操作，根本不用考虑怎么制作，自助火锅说白了就是顾客自己给自己煮东西吃，锅底配料都是统一的，根据量添加即可，根本没啥技术可言。</p>
“那你问我搞毛，啥都想清楚了撸袖子干就行了，人生没有太多的选择机会，小权就是你最大的软肋了，不把他安顿好了，你老小子就是死了也闭不上眼。”</p>
强子笑骂道。</p>
“嗯……不是的，开店最重要的是选址，考察周遭的餐饮环境，我要跟你说的是这个，以及店该怎么装修，这玩意不懂得人没办法给出好的建议，我老表那个店就是吃了这方面的亏，洗菜间刷碗间粗加工间完全都弄反了，操作起来很不方便，他说甚至要多出两个员工的工作量呢！”</p>
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